林婶收完菜回来，发现江淮瀚已经在洗菜了，林婶也是个闲不下来的人，而且在她眼中，江淮瀚哪里用得着来学炒菜，此时怕他只是心血来潮。

林婶靠近水池，拿起菜准备清洗。

江淮瀚却一把拿了过来，“林婶，你在一边看着，这些我自己来。”

“好好好，林婶就在一边看着。”林婶说不过江淮瀚，不过她也没闲在一边，而是去检查了一遍配料是否够用，还把灶台仔细擦拭了一遍，方便江淮瀚一会儿发挥。

江淮瀚将清洗好的菜放置到盘子里，提起菜刀的左右比划了一下，江淮瀚还是没有下刀，“林婶，这菜和肉切什么形状是要根据什么判断。”

林婶：“要是用来炒，一般是切片或者切丝，如果要炖、焖的话就要切成块，但不管怎样，都要切得均匀一点，要不然会半生不熟。”

“好，这样子会不会差不多。”江淮瀚切了几片黄瓜给林婶瞧。

“差不多了，小心点手。”

在林婶的帮助下，江淮瀚把所有要做的菜都备好了。

做菜的顺序还是林婶安排的，“我们先把排骨炖了，然后去鸡翅煎一下，最后再炒那两个青菜。”

林婶把炖锅放上，指挥着江淮瀚：“淮瀚，把那个焯过水的排骨拿过来，看水的比例按着这个水线来就行了，记得还要放两片生姜去一下腥，炖上半个小时再把冬瓜放进去，等冬瓜烂了，加点盐和味精就好了，清清淡淡的，做起来简单，喝起来也舒服。”

“半小时是吧，我定一下时间。”江淮瀚很耐心得跟着林婶学，“那我们可以煎鸡翅了。”

“等油热了，就可以夹着鸡翅下锅了。”

“一定要轻轻得放下去。”

“不用怕溅起来的油。”