门市部南边，靠西墙盖了十来间小平房，两间用来存放农药和化肥，其余的房间作生产糕点、挂面和冰棍的厂房。院子西南角安装了一台变压器，东南角则盖了一间配电室。

糕点房在供销社就是个鸡肋，食之无味弃之可惜。打糕点用的面粉、油料、花生、豆类统统由粮站供应，而粮站属于粮食局下属单位。

当时正在改革的初期，粮油供应实行双轨制。跟粮站搞好关系，按照国家定价供应粮油，糕点房就是个挺挣钱的买卖；

搞不好关系，按协议价格供应原料，可能就要亏损。在改革开放之初，国家对请客送礼控制的很紧，送多了财务上不好处理，送少了又不起作用。

徐主任为了省心，干脆也学着石家庄造纸厂马胜利的样子，对糕点房实行了承包制，供销社提供厂房和机械设备，再配备几名职工，承包人承担所属职工工资和水电等杂费，按月上交供销社利润。

糕点房承包人就是教授。教授是上海知青出身，年龄比张斌大一岁。

之所以官称教授，是因为那个年代学生没有现在用功，戴眼镜的非常少，杨继红带着个深度近视镜，一副满腹经纶的样子，在石门供销社显得鹤立鸡群。

因此，大家就没人叫她的姓名，一律以教授代称。教授虽已结婚生子，当了三个孩子的母亲。

但她身材高挑，皮肤白嫩，柳叶眉，丹凤眼，长着一张酷似当红电影演员刘晓庆一样的瓜子脸和性感的厚嘴唇。

她集南方女人的精明与清秀于一身，非常会来事，也非常能吃苦。