见张小娟自己有打算，杨大芳就放心了。

到了第二天，杨大芳就开始在镇子上看门面了。

开一个卤肉店要不了多大的地方，只要一个小小的店面，能够容纳得住张小娟就好。

杨大芳在周围看了看，看中了玻璃厂外面的店面。

玻璃厂也算大厂了，有上千名员工，旁边还有一个罐头厂呢，两边员工一起的人流量，就足以养活一个小小的卤肉店了。

在附近看了看，并没有看到摊位出租，杨大芳想了一下，便打算摊位慢慢找，但是卤肉摊子，却可以先开起来。

当天，杨大芳就把卤肉的配方告诉了张小娟，张小娟作为家里的长女，厨艺得到了御厨后人赵学善的指点，杨大芳也就提点了一下，张小娟基本就会做饭了。

当即，张小娟就在厨房忙活开了，杨大芳家里有一些猪肝猪耳朵猪头肉等，先留给张小娟练手了。

而摊位的话，是需要一个移动的摊位的，找了拿钢材做了一个不锈钢的推车，下面可以放置食材，上面的不锈钢台面拿了玻璃隔断，则可以作为展示台放置食物。

到了第二天一大早，张小娟完全等不住，直接就去附近的厂区摆摊去了。

现在摆摊的人特别多了，人们在早上和下午工人的时候出摊。

早上的时候，附近的小贩生意并不太好，由于张小娟还不熟悉道路，杨大芳陪着她一起去摆摊，等来到某处厂区的外面，迎着寒风，其实早就有人在摆摊了。

有卖稀饭的，有卖煎饼果子的，有卖油茶的，也有卖包子馒头的。