自然发酵，也就是将挤回来的奶放到容器里不管，让奶和空气中的微生物接触自已发酵。

这种发酵的法子能做成酸奶，但需要运气。尤其是没有做过的人，失手的概率很大。

有可能还没来得及发酵奶就已经坏了，也有可能发酵的时间过长导致失败。

这个度，不好掌握。可一旦发酵出了酸奶，就有了引子，后面再做酸奶的时候加点老酸奶发酵就可以了，非常方便。

宝音觉得可以试试。

但她没做过，心里没有底，肯定会浪费好些羊奶，她得和阿娘先商量商量再说。

卓娜不知道什么是酸奶，只觉得小女儿说起酸奶时又恢复了往日的精神气儿，叫她十分欢喜。

“既然想试，那就去试。一日半桶羊奶阿娘还是匀的出来的。”

半桶羊奶！

够了！

宝音欢喜极了，眼巴巴的总算又盼到了玛西来挤奶。两只母羊一路很是劳累，这几日产的奶并不是很多。一起挤完一轮才半桶，比之前少多了。

当然，这半桶奶最后到了宝音手里。

半桶羊奶有差不多五斤，这么多的奶一起发酵那就太傻了。鸡蛋不能放在同一个篮子里。

宝音将家里的空罐子都找了出来，又跑去找阿娜借了四个，凑齐七个陶罐。这些陶罐她装水试过，一丝不漏，检查完又里里外外的将罐子们刷了一遍，最后用开水彻底消毒了才将羊奶分别倒进罐子里。

剩下的就看天意了。

罐子们被宝音角落放两个，床边放两个，炉子旁放一个，零零散散的放在毡包的各处。

炉子旁温度高，不知有没有帮助，反正就广撒网多捞鱼，希望有个网能给她惊喜。

朝乐瞧着妹妹忙进忙出的做什么酸奶，只觉得有些无聊，并不期待。

“阿音，你这酸奶又是啥东西？上回做的韭花酱我都还没见着影儿呢。”