不待高掌柜反驳，谷老板大骂起来，“没本事的东西，就会长他人志气。闭上你的臭嘴，听高掌柜怎么说！”

那厨子耷拉下眼皮，不敢再吭声。

高掌柜乜斜了他一眼，继续道：“尹家酒楼不是最擅长烹制新奇的菜式吗？咱们就定那道传统名菜——‘糖醋里脊’。

相传那道菜是秦始皇时，一个士兵的母亲为了自己的儿子能得重用，特意做给始皇帝吃的，很得始皇帝喜欢。

而如今，咱们陌上居做的‘糖醋里脊’，不管是口味还是色泽，都比始皇帝吃的那份，强上不少。更比其他酒楼饭馆做的，强上许多。

因为这道传统菜，别家用的糖都是蜜糖，色泽不好看，味道也差了点。只有咱们，用的可是本地见不到的白糖。

据我所知，尹家酒楼根本没有这道菜，或许是觉得上了菜谱也比不过咱们吧？

那咱们就跟他们比这道菜，这就叫扬长避短，以咱们的长处攻他们的短处，肯定能出奇制胜。”

“高，实在是高！”一个厨子竖起大拇指，直夸赞，“高掌柜不愧姓高，咱们还真没想到这么多。”

“那是！要不然怎么我能当掌柜，你们只能做厨子？”

高掌柜得意洋洋地逡巡四周，看哪一个小厨子敢不臣服？

厨子们表情不一，有人热切地望着谷老板和高掌柜，好像恨不得立刻代表陌上居出战。

高掌柜的一番言语，让他们看到了赢的希望，又激起了他们的热血。

可也有些厨子低垂着头，眼神闪烁间，暴露了他们的不信服。

尹家酒楼岂是一道传统菜能打败的？

陌上居的白糖被当成秘密武器，尹家酒楼的秘方又岂能少得了？

不过，不管别人信不信服，反正谷老板信了。

他抓着高掌柜继续问：“这是高掌柜说的‘扬长避短’，那咱们还能在哪些事上下下功夫？”

“这个，就要说到比试的评判了。”

高掌柜得意地侃侃而谈，“尹四田提出设置露天赛场，由路人评出谁做的菜口味最佳。

咱不如给他驳了，就说路人评判不严谨，得请专人来做评判。

当然，评判由咱们家选，尹四田也不会同意。不如就请商会会长出面，从商会的那些老板们中间，抽签决定谁来做评判。”

“可那商会会长陈老板，是尹四田的老丈人，他会向着咱们？怕是选出来的那些老板们，都会偏向尹家吧？”