熬糖的时候是大晚上，即便味道随着热气传出去，也没有人上门看热闹，倒是省了应付的气力。

熬的差不多的时候，陈氏和姜氏开始做字糖，李青宏和李青风接管屋里头两口锅，李青文要指导贴字，没法分心。

做字糖不难，但是在昏暗的油灯下想要看真切，确实有点费眼睛。

李青文暗下决心，下次一定不能在晚上熬糖。

也不知道字糖卖的好不好，暂时只做了十斤，还剩下两斤芝麻面，这并不是多的，等会有别的用处。

这次做的多，熬糖的时间就久，待第一锅糖液熬好时，都能听到村子里的鸡叫声了。

特意把没口锅中的糖水弄的不一样多，陆续出锅，错开时间才好拉糖。

这次糖多，不能用双手拉扯，糖一头挂在木楔子上面，一头用干净的木棍穿过，李茂贤手抓着木棍，将糖拉长后再套在木楔上，不停的重复。

与此同时，李青文也舀了糖汁把剩下的芝麻面给和好。

待糖拉成白色的时候，用麻绳绞掉一段，李青文不顾烫手，赶紧把白色的糖和黑色的芝麻面搓几条圆，再擀几片宽窄不一样的面片，按照顺序叠放好，最后再包裹上黑白的面皮。

越热，糖越容易拉伸，如果凉下来，不容易塑形，没有手套，李青文只能硬着头皮上了。

还是像做字糖那般将糖团拉扯开，到差不多宽窄，用刀切开。

昨晚李正亮被娘亲赶去和弟弟睡觉，早早的就爬起来，在桌边围半天了，伸手拿起一片切好的糖块，“哇”了一声，“黑色的耳朵，黑色的鼻子，黑色的眼睛，这上面好像有一条狗！”

姜氏盯着糖块半天，道：“仔儿，这不是字？”