伙房的这些人也是头一次见这么大的鱼，都惊住了，纷纷过来帮忙倒水，给鱼解冻。

他们知道李青文要用伙房做鱼，有人去拿姜和蒜，有人在盆里拔大葱。

不用李青文动手，他们就把葱姜蒜啥的切了半盆，把刚刚到厨子里的盐和酱油、醋啥的又拿出了出来。

董明教李茂群做酒，伙房里还剩下几坛子，怕有人偷喝，藏的很严实。

暂时没啥事做，李青文说回去一趟，等会就来，伙房里有机灵的，立刻说要跟他一起。

他们再回来时，抱着几匹粗布，还有一个兜子，粗布是给伙房的人做衣服和鞋的，兜里都是些锥子、磨刀石之类的常用的小玩意，边城这里太偏了，许多小东西花钱也买不到。

在这里，都是相互照顾，李青文平时听他们抱怨里衣都穿烂了，特意记了一下，去京城顺便就给买了。

伙房的人收到东西都很高兴，李青文说要还盐，都不要了。

鱼化冻后，一堆人开始刮鱼鳞，划开长长的鱼肚子，把里面的脏东西掏出来，一边收拾一边感叹这鱼真大。

收拾干净后，多洗几遍，在鱼身上斜着一刀刀的切，然后放葱姜蒜和酒，腌制。

因为这些鱼太大了，怕不好入味，李青文又往鱼肚子里塞了许多增味的，然后用大粗针把肚子给缝上，要不然等下挂到窑里烤时会掉出来。

除了要烤的那几条，李青文另外还剁了一大盆鱼肉出来，放到大锅里炖，伙房的人一个个的都想吃，锅闲着也是闲着。

冷水鱼很鲜，不需要太多的调料，只放一些简单的，再加上水一煮，很快锅里便成了诱人的奶白色。