这个时代的竞争手段一点不比现代的少，你挂一副当朝状元的字画我就来榜眼探花的诗词，你推出七夕感恩回馈我过年也要有大促销，也就是暂时没出什么现代的各种会员制度但正店必然留几个雅间出来，从小二到掌柜看下人识主子也都是必备本事。

徐筝能在饮食业站稳脚跟做的风风火火其实也并不是她的本事有多出色，只是她脑子里来自后世的菜肴技巧众多，饮食这个行当不久前又被狠狠清扫过定下了正面竞争的协议才让她捡了个便宜，看似简单都是钢丝绳起舞悬崖边采药。

生意场上可不看什么性别。

“自助餐得快着些，秋天本来就事情多，冬天过年我们撒出去的猪娃也可以收回来了。”

一只猪在这个时代养上一年一百多斤算是正常现象，徐筝劁猪以后长到一百五十斤也并不困难，刨掉内脏血液骨头之类的就算只剩下八十斤肉，她分一半也有四十斤。

之前发猪崽子差点把她发到破产，现在总算是到了快要能够收获的时候了。

“猪肉价钱会不会跌下去？”

许灵有些担心，供小于求价格上升供过于求价格下降属于基本的商业规律，这么多猪肉直接进入市场带来的动荡可能就是猪肉价格呈现断崖式下跌，以后没准连本都收不回来。

“所以要赶紧把小吃店开了，尽快回笼一笔资金做好收购的准备。”

徐筝之前已经为猪肉的腌制囤积了一批食盐，但跟需要的数量比起来显然远远不够，这里没有现代的大型冷库能把肉储存个十年二十年，就只能尽快把摊子铺开让出口大于进口。

“过年之前我们要做好三手准备。”

徐筝之前没仔细想过猪肉的事情怎么解决，好在现在开始也不晚，许灵跟在她身边最久也是利益捆绑最深的存在，有些相对隐秘的事情也可以适当的透露一点。