先将采购的五花肉摊开,准备好,然后用一把磨得锋利的菜刀将其切成可以入口的小块,沈玉骄的刀工越来越成熟,用刀刃处轻轻一划,五花肉便爽利地划开,变成一块一块整齐肉,然后用面粉和盐腌制一下,方便上色成熟。
然后将笋干焯水,笋干是从四王府带过来的,都是经验老道的做菜姑姑腌制的,笋干腌得刚刚好,不硬不柴,焯过水以后,在阳光下显得水灵灵的样子,看起来很是青葱可口。
沈玉骄将烧热的锅下油,铲水,然后下五花肉,动作熟练地翻炒,将五花肉的油脂和香味都炒出来,再放入旁边准备好的……
没准备。忘记了,金荷不在。
沈玉骄咬咬牙,急急忙忙地去处理姜蒜等调料品,继续全神贯注地做菜。五花肉炒笋干对火候的要求并不是很大,肉在锅里翻炒的时间不需要太精准地把握。
稍微慢了一点点时间,然而将五花肉的表皮炒得焦黄,油滋滋的,让人垂涎三尺。
准备好调料以后,全部落入锅中,与五花肉一起翻炒,再下白糖酱油,彻底上色入味。厨房变得越来越香。
最后,再加入旁边的笋干一起翻炒,笋干也迅速变得焦黄香脆,盖上锅煮一会,等到时候差不多了便掀开锅。
霎那间,一阵白色的烟涌上来,烟里呆着五花肉那种油脂的香味,锅里滋滋滋地冒着,让人垂涎欲滴。沈玉骄下意识地伸手去旁边,却抓了个空……
还是忘记了,金荷不在。
沈玉骄的心里终于有些烦躁,不知道将怨气给谁,想来想去,还是想到了头号大反派,傅晋弘。
咬牙切齿一番,可是一看到美味多汁的五花肉,沈玉骄又瞬间释怀了,她将五花肉放到精致的碟子上,将边缘的汁都擦干净,然后让春永上菜。