“艳艳姐可以叫我南青。”裴南青礼貌回应。

“小南青，你今年几岁了呀？”王艳艳兴致勃勃地问，她最是喜欢软软乎乎的小孩子了。

裴南青默默地往后退了一步，“四岁。”

裴若岁摸了摸他的脑袋，“去和艳艳姐玩吧，我去教厨子叔叔做菜。”

裴南青瞧了一眼王艳艳，咽了口唾沫，他内心是拒绝的。

“来来来，小南青我带你玩。”王艳艳一时把碗筷的事情都忘在了脑后，拉着他就要往院子里走。

裴南青：好吧，既然姐姐让我陪你玩，我就陪你玩会儿吧。

他对着裴若岁摆了摆手，“姐姐，我就玩一会儿，很快就回来哦。”

王艳艳领着裴南青出去玩了。

裴若岁洗净了手，“做皮蛋的材料在哪儿？今儿就教你们做皮蛋，有了皮蛋，咱们之后早点就可以卖皮蛋瘦肉粥了。”

“在这儿呢，东家。”大福期待这一刻已经很久了，他忙把采买买来的材料都抱了出来，放在桌子上。

“首先最重要的是要配置皮蛋粉，需要用到的就是生石灰、纯碱和盐还有茶叶。”裴若岁将材料放进锅里，又加了水，“生石灰、纯碱和食盐的比例是三比三比一。”

“文火煮一煮，等到冒小泡的时候就可以关火了，等温度降下来再倒进坛子里。”

大福已经烧起了火，观察着皮蛋粉煮的情况。

而裴若岁则找来了一个空闲着的坛子放在角落里，把鸭蛋放了进去。

“东家，好了好了！”大福一边喊着，一边灭了火。

“最后千万要记得要把坛子盖子盖紧。”裴若岁提前嘱咐说，“浸泡个七八天就好啦。”

大福震惊：“这么简单？那做出来的皮蛋是生的还是熟的啊？”

“熟的。”裴若岁回答。