作者有话说:
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斑玉蕈就是海鲜菇,红嘴绿鹦哥是菠菜,这个叫法来自乾隆某次下江南第一次吃到菠菜,问这叫什么,有人“哄”他:红嘴绿鹦哥。
第7章、“柿柿胜意”月饼
时序快进至八月,眼瞅着便是中秋节,阖宫家宴。
这样的场合,魏芷卉是去不了的,她早几日便已经思考着该给乾隆准备一些怎么样的月饼来度过这中秋节。
中秋这日,乾隆的早膳是李进伺候的,魏芷卉早早地就在小厨房忙活起了月饼的制作。
她给乾隆做了芋泥馅、红豆馅、凤梨馅的月饼,便是月饼的形态也是各异。
凤梨馅的月饼,她想着法子做成了凤梨的样子;红豆馅这样普通的内馅并不稀奇,她便在外观下了功夫,做了个柿子的形态,橙色外皮搭配着绿色的柿子蒂,竟有点以假乱真的意思。
芋泥馅的月饼,魏芷卉则想着做得精美一些,她特地弄了不同的形状。
宫里头虽然也有做月饼的模具,但魏芷卉嫌这些图样太过低调,还是自己动了手,她用小刀亲自雕刻了许久,有的是传统的花朵纹路,还有的是一个养心殿的剪影。
看着餐盘里自己刚做好的这些成品,她只觉得自己累得慌,但可能这就是美食博主的职业病吧。看着这些成品,她心里的骄傲不言而喻。
这里没有烤箱,但还好,昨儿智能食谱提醒了她——用火上下烤。
魏芷卉把月饼铺在锅底,先把火架在下面烤了月饼,然后再把火盆放在月饼上面,用底下的余温来烤。
片刻,便已见雏形,她又把月饼翻了个面继续刚才的步骤。