明日便是除夕,但宫里头如今,是全然没有过年的氛围的,帝后都在为了七阿哥的并忧心,这一年的年宴自然是省了。
魏芷卉想起前两年的新年,乾隆都会与她一起吃锅子,但今年……她也不知。
她想起太后今儿说的话,犹豫了会儿,叫了含云:“去养心殿探探皇上在做什么,若是有空便说本宫备了晚膳请皇上用。”
说完,她便带着初菱等人进了小厨房,她今儿想做一些不一样的锅子。
最大的不同嘛,还得是汤底,总吃清汤的自然没意思,还得是自己最喜欢的番茄汤底。
锅中倒油,待锅五成热时,加入葱姜蒜末八角等,炒香后将去了皮的番茄丁倒入锅中,加入调味料,待番茄炒出沙后,盛入铜锅,然后加入清水慢炖。
这时间,她就用来准备今日的配菜。
蔬菜早已让初菱备下了藕片、土豆、香菇、班玉蕈和玉米等,荤菜则由她亲自动手。
这一次她亲自做了虾滑,实打实的虾滑,满满的虾肉,这含虾量绝对能满足她这个虾滑骨灰级爱好者。
将鸡翅切了花刀放在一旁,还有去了骨的鸭脚,剩下的则是一些之前也有的火锅必备:鸭血、黄喉、猪肉片、火腿和宽粉云云。
比起这个,她更在意今天火锅以后的甜品,取两个蛋黄加入糖、牛乳和玉米淀粉搅拌均匀,倒入锅中小火搅拌直至浓稠。
倒入碗中盖上盖子放入冰窖里,待它凝固后,将碗扣着,然后将其切成小块,刷上蛋黄液,在火上烤。
至于这剩下的蛋液么,魏芷卉放进番茄锅里煮了,准备做个番茄滑蛋宽粉。
烤牛乳端出来的时候魏芷卉感叹了一下,真不错啊,黄黄的表皮,上面有着被火烤后的焦黑,牛乳淡淡的香味扑来。
“什么时辰了?”
“快申时了,皇上刚到正殿。”初菱在一旁说到。
魏芷卉点了点头,每次在小厨房,这时间就过得格外得快。