于是他们马上调整策略，要去寻找这里的老艺人。经过多方打听，他们知道这里有一些小作坊，也制作可以配送的火锅底料。而且卖的十分好。

这些小作坊大多是由一个家庭或几个家庭联合组成。其中最有名的要属大桥火锅料。

他们在当地的普通民众中很出名，杨单和大奎，立即骑车赶往了大桥火锅料的制作地点，这是山城的一个普通的山村。

不时的有几辆货车从里面行驶出来，货车上面都印着大大的logo，logo的名字就是大桥。

两个人到的时候，不禁感叹了一番，虽然说是家庭作坊，可是他们的规模已经远远超出了走访的范围。

数十个工人，采用半自动化的机器，正在生产调料，杨单直接找到这里的厂长。负责人是一个中年妇女。

杨单直接表明来意，想要学习如何才能将火锅底料固化。而且，当人们再次利用它烹制火锅的时候，不会丧失原有的味道。

那个中年妇女非常友好，他们并不觉得这个千里之外的小伙子会对自己的产业造成影响。

反而被杨单千里求经的精神所感动。他说这个技术其实很简单，我带你们参观一下。

于是，他们第1次参观了别人家的火锅底料制作工厂。

厂长说：“我可以把这里的技术教给你们，但是你们必须缴纳一定的技术转让费用，因为这个厂子虽然我是厂长，但是也是由家族控制的，我必须给他们一个交代。”