薄如蝉翼的鱼片铺陈汤中，似白玉剔透，碗底的小白菜翠嫩，白翠相映，摆盘上看着就漂亮雅致——但也不及玉蝉羹这个名字雅致。

陆雨昭捧起碗，沿着碗口吹了吹汤，喝一口羹汤。汤汁勾了芡粉，浓稠顺滑，无比鲜美，胡椒去腥增香，更是提味。

然后她用汤勺舀起一片鲈鱼鱼片，真的又薄又白，鱼肉入口即化，又鲜又嫩。

煮这一碗玉蝉羹，保证鱼片不烂不散不碎的诀窍，便是将鱼片裹上淀粉再下锅。

难怪范直讲要拿水煮鱼片来比较了，鱼片皆裹了淀粉，鱼肉嫩滑，味道却是截然不同的。

陆雨昭又点了白面胡饼，就着玉蝉羹，一口饼一口羹汤吃得身心俱满足。

吃罢，她摸着肚子几分纳闷。

好吃毋庸置疑，店家在其中下的功夫旁人很难看到，方方面面，已经将这一碗羹做到了极致，颇有几分匠人精神。但……一碗三十文，即便是鲈鱼，也无人抱怨不值当吗？

店老板辗转至其他客人问询吃什么，陆雨昭听到普通一碗鱼羹，在十八文左右。

她更惊了，孙寡妇家川饭店先前的十五文可被骂上天了！

看着店内这络绎不绝的客人，这让人羡慕的客流量，难道京城颇好鱼羹这一口吗？

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陆雨昭肚子饱饱但不思其解地走了。

临走前，思及上次顾昀请客会仙楼，上上次给他买玉蝉羹也没买到，这次便打包了一份玉蝉羹回去。

顾宅，顾昀的院子里。

顾昀正无所事事，坐在院子那颗梧桐树下点茶玩。阿宽拿着蒲扇，蹲在炉子旁看着炉火。