陆雨昭十分庆幸及时招了个帮工小张，体力活不在话下，他毫不费力便磨了小半桶米浆出来。

陆雨昭：“暂且先磨这些，还得调试出适宜的浓稀度呢。”

一切都是摸索阶段，只能摸石头过河。

陆雨昭一点点往米浆里加水，调到一个她认为适合的细腻度，放一边静置。另一边，在料理台的孙十三娘切好了猪肉末，另起一炉准备做肉臊子。

加热油锅，加生姜丝，下较肥的碎肉丁煎炸，逼出肥肉喷香的油脂，依次下香干丁、香菇丁、鲜肉末煸炒，倒入适量的卤汁闷煮个十分钟。加卤汁的目的，一为上色提鲜，二让臊子煮熟入味，三是更添风味。

孙十三娘是做卤物的高手，卤汁家里常备，此刻倒是少了一道工序。

没多时，糯米蒸好了，取出稍凉，三鲜臊子也进入了收汁阶段。臊子光润油亮，还没出锅，料理台已是香气四溢。

张学闻着味儿走来，馋得不行，“这、这这可以吃了吗？”

孙十三娘看了眼陆雨昭写的菜方子，手一拦，瞪他。

“早着呢！”

陆雨昭笑眯眯点头，“不要心急，早着呢。”

臊子做好了盛出备用，舀了一些臊子卤汁拌入糯米中，这才到了最重要的一步——摊饼皮。

这就不是陆雨昭擅长的了，问孙十三娘，她也不善摊饼。两个人默默对视一眼，看向了张学。

陆雨昭：“你会摊饼吗？”

张学摇头，“不会呢，郎君。我从未做过饭。”

陆雨昭：“……”