跑堂进来送茶水，一边问：“官人们要点些什么？”

魏延看向顾昀，“你点罢。”

顾昀耸肩，决心要大宰魏延一顿，于是毫不客气地大报菜名。

“鹿脯、白炸春鹅、清炖鳝鱼汤，嗯，再来一笼灌浆，三份乳糖真雪，暂且先上这些吧。”

跑堂笑应，“实在不好意思，灌浆刚刚卖完了。”

“其他的呢？”顾昀问。

跑堂的答：“回官人，都有呢。需要配什么酒？”

顾昀点点头：“羊羔酒罢。”

“好嘞。”跑堂的应声而去。

没过多时，包厢门敲响，先送进来的是鹿脯、乳糖真雪和清炖鳝鱼汤。

乳糖真雪一人一份，摆在三人面前，魏延将鹿脯推向顾昀和陆雨昭，尽客主之宜。

魏延：“吃乳糖真雪最好配鹿脯，饭前小食，咸甜相宜。”

陆雨昭夹起一片薄薄的、棕红色的鹿脯，“肉脯，鹿肉做的？”

魏延淡淡点头。

鹿脯，即鹿肉干，这是后世基本吃不到的山林野味。此时的鹿肉常见，是富贵人家饭桌上的高级佳肴。

陆雨昭小心翼翼咬了一口，就见口齿间“咯吱”一声，无比清脆。

这鹿脯烘烤得薄脆不已，有淡淡熏烤香气。鹿脯表皮上刷了层蜂蜜，洒了花椒粉和白芝麻，吃起来咸麻带甜，越咀嚼越香，引人不断回味。

它是蜜汁肉脯的味道，鹿肉的腥臊未见，肉糜处理得细腻，烘烤得味鲜而醇浓。