“你不是想吃肉吗?”顾昀眉梢轻抬,这样就满足了?
“想,想吃。”陆雨昭突然后悔把油酥饼落在书房了,她应该在路上啃了,不给他生还的机会。
刘三娘忙道:“白日里炖卤了不少羊头肉,娘子可想吃?淋些香醋、麻油,可以做批切羊头吃。”
“自然可以。”陆雨昭捂住饥肠辘辘的肚子,“只求快一些上桌。”
“快得很,羊头肉提前炖卤好了,只用切细凉拌就好。”刘三娘笑了。
她先给陆雨昭和顾昀盛了莼菜鱼羹,又端了两碗米饭来,“我这就去切羊头肉,娘子和郎君先吃着。”
陆雨昭迫不及待捧起碗,吹了吹羹汤上浮起的莼菜,菜叶青翠,小鱼银白,汤头清澈见底,如同山涧小溪。
汤头清澈澄透,口感却是浓郁粘稠的。
莼菜是做羹的好原料,因为它煮起来黏滑水分大,可以增添羹汁的黏稠感,使之喝起来浓郁滑爽。小鱼儿是银鱼,小小的,细细长长,多产自洞庭太湖,肉嫩而细滑。莼菜和小银鱼都滑溜溜的,和羹汤一起吸入口中,齿颊鲜美留香,微微咸,回味悠然。
刘三娘这一边,她已经在砧板上切好了羊头肉,整齐码入盘中,淋上一勺陈醋和麻油,知晓陆雨昭吃辣,又放了一勺她爱吃的茱萸油。最后洒上葱花,就赶忙端上了桌。
这一盘批切羊头淡淡卤色,肥瘦相间,浸润在浅浅辣油里,闻着就诱人不已。
批切羊头顾名思义,就是细切羊头肉,时人用来下酒。
陆雨昭夹起一片羊头肉尝了尝,冷的,羊肉软糯黏牙,肥而不腻。没有丝毫羊膻气,卤味不重,油辣子凉拌吃起来不要太爽。唔,用来下饭也不赖,夹两片批切羊头,浇上一勺她这自制的茱萸油辣子,辣油把白莹莹的米粒染得红亮油润,简直让人胃口大开,根本停不下来。
吃辣了再来一口莼菜鱼羹,不知不觉,陆雨昭解决完这一盘批切羊头,喝完莼菜鱼羹,整个胃暖烘烘的。
她撑着下巴,开始看对面慢条斯理吃晚饭的顾昀,不由想他们会不会太老夫老妻了,居然表白完就跑来小厨房吃东西了!谈恋爱是这么谈的吗?