“就这样，用锅铲轻轻推一推肉片，免得粘锅底，但是不要搅动，省得老了。”

纪舒看得专心极了，觉得她妈这个水平，后世就应该在网上做美食小视频，肯定能火爆全网。

等这锅肉片煮开了，刘彩娟快速连着汤汁和肉片一起倒入配菜里，虽然没辣椒味，但是这肉香已经很醇厚迷人了。

纪舒咽了咽口水。

最后，就是烧辣油了。

“辣油，关键是料子足，不要舍不得放油。咱们做家常菜，做不出餐厅的水平，一个很大的原因是舍不得放油。我自从做了餐厅，才明白这一点。咱们的大厨说，以前做食堂，有规定，不能多放，菜的味道差一些。现在啊，放得多，顾客吃了都觉得好！”

“有道理！”

刘彩娟把大把的花椒、辣椒、葱姜蒜都扔到油锅里，又加入一大勺子红油豆瓣酱。

刘彩娟不断搅动油锅，直到满屋子飘着夸张的香辣味儿，然后快速把辣油倒在那一碗肉片上。

滋啦滋啦的声音伴随着辣椒的香、花椒的麻绽开来！

“哎哟，香菜！还没切呢！”

纪舒的口水都流下来了，赶紧说：“我来，我来。”

她把香菜洗干净，切成小段，撒在肉片上。

香菜特有的味道瞬间散发出来，混合着肉香、辣椒花椒香味，太诱人了！

这时候，刚刚还在看电视的两个小家伙也聚在厨房门口了。

纪甜说：“闻起来好辣好辣啊，但是我想吃啊啊啊！”