以上这整一个过程,夏司容的动作简直可以用快准狠来形容,所以捞出来的土豆条没有一根断掉的,更别说碎了。

给点时间控水,就可以往土豆条里加玉米淀粉了,玉米淀粉也是夏司容在直播间系统商城兑换来的。

夏司容控量精准,秉着宁少勿多的原则,一路颠颠晃晃,尽量让土豆条都裹上粉,后来她在觉得玉米淀粉不够时才又再加了一点。

很快,裹好粉的土豆条根根分明,胖乎乎的极为可爱,这有赖于夏司容手艺好,完全没有出现粘连的情况。

然后夏司容往锅里倒了大量食油,添柴加热,她拿手放在油面上方感受温度,觉得差不多可以了,才倒入裹好粉的土豆条。

刚倒进去的时候她没有急着翻动,等了好一会儿,土豆条表层变硬了,她才拿长木筷去翻动了几下。就这样滋滋滋炸够了时间,土豆条呈现微黄色时,她将土豆条快速捞出控油,等了一阵,她又将控好油的土豆条重新倒入油锅再炸一遍。

这次观察到土豆条变成金黄色了,才捞出来控油。

装盘、洒点细盐、再挤一些番茄酱,夏司容自己先拿了一根蘸上番茄酱试吃,入口酥脆咸香中带点酸甜。

很好,功力没有下滑,今日份薯条制作成功。

测试完成,夏司容将薯条端出去,招来几名仆人让他们分了吃,顺便还收集了下试吃反应跟反馈意见。