苏菀这会选择先蒸,蒸好之后切成一条一条,最后下油锅炸,要这会炸鸡都没炸好,还是后面排队吧。
要赶在炸鸡复炸的时候再说,因为红薯已经蒸煮,大火猛炸一下,只是让口感更加酥脆,所以不用小火炸透,自然要放到最后,这会还能放凉一些。
几边同时起炉灶,好在苏菀还记得各自时间。
等红薯准备好,番茄酱也能出锅了。
出锅的步骤自然还是苏菀来,方才已经放过冰糖,也已经熬化在里面,这会关掉火把挤出来的柠檬汁倒入里面。
酸甜可口的番茄酱也就做好了。
一会沾薯条或者炸鸡都可以,还有之前的虾酱也能拿出来当蘸料吃。
两个蘸料准备好,放到干净的桌子上面。
因为鸡肉还在炸,苏菀开始做蜂蜜柠檬水。
苏菀的做法比较简单,昨日就把柠檬先是用盐洗,然后冷冻起来,这会化冻一些直接切成片状。
冷冻不仅让里面果肉更加紧实,而且汁水还锁在里面。
这会就把柠檬泡到凉白开里面,盖紧茶壶盖子,继续放到冰窖里冷藏。
等她的炸鸡做好,最后加入蜂蜜。
这个做法甚至可以不用放糖,甚至不喜欢甜味的,连蜂蜜都能不加,柠檬水也不会苦涩过酸。
蘸料跟饮品都成了,继续做这顿饭最重要的东西。
炸鸡!
五锅炸鸡都已经炸熟,炉灶可以加大火力,开始复炸。