但她也没有细想这些，眼前还有难题等着她来解决，便赶紧兑换了蜜汁锅巴的食谱，快步赶路回家。

回到家的顾楚楚，将没有卖出的隔夜饭统统舀到案板上，然后用擀面杖将米饭擀成薄薄一层均匀的方形。

大嫂嫂陈氏和弟弟顾长青这么多天来第一次见她准备的食材没有卖完，多少有些在意，也都是藏不事的人，心情根本就写在了脸上，也没有出声询问。

顾楚楚知道他们担心自己，但是他们既然没有主动问起，她也不想说出来惹更多人陪自己一块为生意上的事烦心。

她将擀好的米饭按压紧实，然后用刀分割成掌心大小的方形米饼。

然后将铁锅烧热放入荤油，转动整个铁锅让让油均匀地粘在锅上。

等油烧热的间隙，她将复合酱油和糖按照二比一的比例调制，并搅拌均匀。

油热后，她将铁锅和土灶处架起一根粗木棍，不让火烧得那么旺。

放入方形米饼小火慢煎，煎至米饼两面都微微焦黄出现锅巴，米饼的质地也变得脆硬，最后刷上她刚刚调制好的蜜汁，就出锅了。

虽然原料相似，但这蜜汁锅巴不同于酱油炒饭的香味，更多了一丝糖在高温中的焦化反应的焦糖味。

顾楚楚拿起一块蜜汁锅巴递给顾长青和大嫂嫂陈氏，“我做了些蜜汁锅巴，好保存，没事的时候可以磨牙解馋用。”

顾长青早就等得迫不及待，接过锅巴就咬了一大口，酥酥脆脆满口米香，搭配着那带点甜味的蜜汁调料，更是让他嘴里的锅巴还没咽下去，就又上手拿了一块。

看他吃得急，陈氏赶紧提醒道：“慢点吃，没人跟你抢。”

顾长青嘴里被锅巴塞得满满当当的，含糊不清地咽下了。

顾楚楚见陈氏还没吃，害怕她不喜欢咸甜口的东西，“嫂嫂你也尝尝，也不知道合不合你的口味。”

陈氏咬了口那蜜汁锅巴，着实感到意外，她已经领教过小妹的手艺，但是竟能把平常糊锅才会出现的锅巴做的这般好吃。

锅巴的火候刚刚好又焦又脆，而且那调味汁咸中带点甜，咸咸甜甜的味道配合酥脆的口感让人上瘾。