从【背包】中取出的猪皮冻和肉馅,依旧新鲜无比,与昨日没有任何区别。
系统做出来的猪皮冻是没有任何味道的,所以阮胭将肉馅的味道调得略咸,这样猪皮冻化为汤汁的时候味道才会更为浓郁。
灌汤包首先吃的便是汤汁,其次是肉馅,次次之才是面皮,是以汤汁的味道才是重中之重。
为了让汤汁和肉馅的口感更为丰富,阮胭还琢磨出了简单版的甜面酱。咸鲜中带点微甜,往往更能回甘。
面和好之后,揪成一个个大小一致的小面团,团成一个小圆球,拿擀面杖一擀,一张薄而韧的面皮就做好了。
一勺肉馅,一勺猪皮冻,手指翻飞间,一个十八道褶,精致小巧的灌汤包就包好了。
甜姐儿不是第一次看自家姑娘做灌汤包,但还是被那一手厨艺给惊艳了。纤长白皙的手指,就那么轻轻松松地一捏,在她手中怎么都不听话的面皮就变成了一朵花儿。
“姑娘,你包灌汤包的样子真好看。”甜姐儿盯着阮胭看了半天,突然开口说道。
阮胭愣了下神才反应过来,甜姐儿估计是被她的手艺惊艳了才有此感叹,就像她以前看那些掌勺大师傅们做菜一样,明明其貌不扬的人,只要一开始做菜,整个人的精气神都变了。
“我看你是觉得灌汤包好看,馋嘴了吧。”阮胭逗了甜姐儿一句。
甜姐儿被阮胭说得小脸一红,努了努嘴,反驳道:“哪有,姑娘可不许冤枉我。”
只是因为想起自己前天晚上馋灌汤包的样子,反驳得很是心虚,底气不似平常说话那么足。
“是是是,姑娘冤枉你了,那等会儿奖励我们家甜姐儿一笼灌汤包吃,行不行?”到底没这么早起过,阮胭没多一会儿就感觉到了困倦,只得与甜姐儿说话逗趣来提神。
等挣了银钱,这早食生意就不做了。阮胭暗暗在心中决定道。
“真的吗?!”甜姐儿高兴得站了起来。
她本来以为阮胭只做了食客的量,没有她们吃的份儿,此时听到阮胭说她能独吃一笼,高兴坏了。
“你家姑娘什么时候骗过你?”阮胭被甜姐儿的反应逗得一笑,不过是一笼灌汤包,怎么好似得了十两金子般高兴。