在醉香楼重新装修的这几日，阮胭也没闲着。虽说醉香楼的原东家何员外没了，但醉香楼的伙计都还在，趁着这个功夫，阮胭梳理了一下醉香楼的人员关系。

重新招人的话太麻烦，会耽误火锅店开业，且这些伙计只不过是个打工人，何员外做的那些恶事他们也接触不到，这几日打探下来，发现个个都还挺勤快，眼里有活帮了木匠师傅们不少的忙。

于是阮胭便决定将这些伙计都留下来，也免了她重新招人的麻烦，更不用花费心力去重头培养，只需略略培训就能上岗。

小伙计们能留下，原来的掌柜和账房却不能留下，不管这两人与何员外做的恶事有无勾结，阮胭都不能放心用他们。

掌柜和账房只能是她自己的人，或者是投资人萧大将军那边的人。

醉香楼原来的掌柜和账房也是精明人，知道东家换了，他俩必定是不能留下来的，很有眼色的找阮胭主动辞职，也免去了她不少的口水。

毕竟两人在醉香楼经营这么多年，还是有点威望在的。

既然这两人知情识趣有眼色，阮胭也不小气计较，爽快的给两人结了工钱，还多发了一份失业补助，然后收获了两张好人卡。

萧大投资人估计军务繁忙脱不开身，距离上次见面已有小半月，也不见其身边侍卫来买吃食，阮胭原计划让投资人一起参加开业大典的计划只能作罢。

火锅店开业前阮胭就放出消息，来她家饭馆吃东西的食客都知道，开业当天全场八折，消费满一百文还送饮子，众人都很是期待，每次来都会问上一句火锅店什么时候正式营业。

有自家饭馆的名声加持，又打了这么多天的广告，火锅店开业那天早早的就有客人等在门外。

到了时辰，阮胭打开店门，放了炮竹之后才请客人们入内。

客人们进店后，伙计们根据客人们的人数有条不紊地安排客人们入座。

有与妻子一起来尝鲜的客人，伙计便引着两位去了双人卡座的区域，有三五成群携友人来的，伙计便引着人去多人卡座的区域。

阮胭在柜台边看着店内井井有条的模样，满意地点了点头，没白费她这几天的培训。

酒楼门口始终有一位伙计守着，只要有新的客人来都能及时将客人引到合适的用餐区域。

每个卡座上都有一份菜单，上面有店里各种吃食的种类与价钱，不认字也没关系，会有认字的伙计帮忙点单。