天气炎热，大家的胃口也不怎么好，以至于姜家的冷锅鱼生意差了一些。

不过姜家另外做了泡椒猪耳朵、泡椒鸡爪鸭爪、泡椒猪皮等开胃菜，每日倒是能单卖掉许多。

生意不如之前，大家休息的时间也多了许多，李掌柜询问姜妈妈，“夏日生意差一些，做的东西也不多，可要先安排人先回家？”

生意差一些，大家不怎么忙，但东家是照常开工钱的，李掌柜担心成本过高，长此以往东家难以支撑。

“李掌柜，你不必担心这些，这只是短暂一时的，等这个夏日过去了便好了。”

张三李四、春秀、厨娘等人姜妈妈都用得很顺手，不想辞了人或是降工钱什么的，这样寒了人家的心，而且以后再招人也不一定会有他们这么得心应手。

“李掌柜，你好好教他们吧，我有安排。”姜妈妈看隔壁县城是个开铺子的好地方，等时机成熟了可以开过去。

“好的东家。”李掌柜见东家如此大气，也不好再说什么，反正就用心教两人便是。

“我过几日要出发去云州，到时候铺子就麻烦你了。”姜妈妈叮嘱道。

李掌柜应好，“东家您放心。”

姜妈妈放下账本，然后去往后厨，后厨里春秀正在擦洗灶台。

春秀做人本分，而且特别勤快，厨房这片地被她收拾得干干净净，任何人看了都会放心店面的卫生，春秀说道：“东家，绿豆汤已经放凉了，你尝一点？”

“已经放凉了吗？”姜妈妈顿了顿说道：“那单独舀一些出来，我让阿暖带去医馆。”

“诶。”春秀立马用一个小罐去装绿豆汤，“东家您看，这么多够吗？”