水热了换凉水，再热了再换，等到林素儿与陆长风换了个位置，后者来回跑了七八躺，地上放着的瓮已经接满了。

林素儿趴在灶台边上听了听，对陆长风道，“陆大哥，差不多了。”

语气中的兴奋怎么都掩饰不住。

陆长风闻言便要去搬大瓮，被林素儿拉住了。

“等会，”她说着，从一旁的案台上拿了个小小的壶过来。

示意陆长风将酒瓮搬走，那小壶就替代了酒瓮的位置。

木管口最后流出的一点酒水也被接住了。

陆长风这才发现，除了这个小壶，案桌上还放了另外一个小壶。

“这是做什么？”他不由好奇起来。

前几日蒸酒，他也在场，似乎并没有这道工序。

林素儿将两壶酒并排放着，又转身去拿了三个酒杯。

先后满上，递给陆长风道，“都尝尝。”

陆长风接过酒杯各自喝了，忽然明白了小姑娘的意思。

“上回我就发现了，最先头出来的酒水与最后出来的都太淡了，只是当时时间太过紧迫，今天再试上一回，果然分开后酒水的味道更好吧。”

林素儿笑盈盈地将两个小壶放好，又去端了案台上的小碗。

“这是蒸之前的酒，陆大哥尝尝——”

陆长风试过所有的酒，笑道，“果然如你所说，最烈的是蒸过后中间那一段，头尾处不好，太寡淡，没蒸的最淡。”