洛玲看到已经有小半碗的姜汁了，再想到已经沸腾的牛奶。洛玲一时着急，就去拿了一个碗，说：“咱们先试试。”

洛玲拿了一个勺子，舀起两勺姜汁往自己拿来的碗里倒了一些，然后让小禾子停下剁姜，说：“拿水瓢舀一些牛乳出来。”

小禾子去了，拿着水瓢，等待洛玲的下一步吩咐。

“先拿着，我叫你倒了，你再一鼓作气把牛乳全倒进碗里。”洛玲说完，然后在心里默数着。

这里没有温度计这玩意，只能凭经验去估计温度，数到三十的时候，洛玲说：“把手抬高一些，好，就是这样，现在保持这个高度，把牛乳全都倒进去。”

桃红和柳绿也好奇地探头来看。

洁白又热乎的牛奶滑下，落入碗里，和黄色的姜汁碰撞。

洛玲在小禾子把牛奶都倒完的时候，顺手拿了一个扁平的碟子把碗给盖了起来。

桃红和柳绿又缩了回去，可目光还是在注意着那个碗。

等了一会儿，洛玲拿开碟子，把手里的瓷勺放在姜撞奶上，勺子没有下沉，至少在卖相上算是成功了。

洛玲刚拿起勺子，还没来得及试吃，身后桃红、柳绿和小禾子就发出了惊呼。

“天哪，娘娘，这是怎么做到的，刚才碗里不还是水吗？”桃红说。

这洛玲也不好解释，说蛋白质什么的他们半懂不懂。

“这个叫姜撞奶，在一定的温度把姜汁和牛乳混合，就能让牛乳凝固，有驱寒暖胃的功效，是番禺那一带常吃的甜品。至于为什么会凝固，我也不是特别清楚，反正你们知道它能吃就行。”洛玲尽力去解释了。

“娘娘，你是什么时候学会的？”柳绿问，目光中满是崇拜。