这一刻, 仿佛一整天的疲惫都随着跳动的味蕾烟消云散。
“苏酥!这个鸡汤面好吃,到时候开了店一定要把这个的菜谱加上去,鸡肉也好好吃,再改成一人份两只鸡加超大一碗面就更爽了。”狮骅学了好几次终于学会了吸面,吃得哗哗响。
陈筠刚刚从后面的帐篷洗完澡出来,因为今天赶路出了一身汗,大家都是轮流去洗的。
苏酥刚停下来擦汗,陈筠就帮她盛好了面,“辛苦你了,快吃吧!吃完就去洗洗早点休息,今晚守夜我们在最后一组。”
苏酥接碗的手一顿,最后一组?“等等,谁第一组,我们调一下?我今晚打算把之前打到的长獠犼给卤一半,明天早起还能吃上卤肉面。”
“卤肉面?酥啊!你真是太好了,不过这卤肉面有今晚的鸡汤面好吃吗?”狮桓端着碗,嘴里还叼着一个鸡翅膀挤过来。
苏酥喝了一口面汤,顺口气,“嗯!各有千秋,鸡汤面鲜香清爽,卤肉面味道香浓,没有哪个更好吃的说法,看个人口味。”
大家叽叽呱呱乱聊一堆,吃完,碗筷各自洗净收好,苏酥将剩下的面团也做成面条装好放进空间纽。
再取出收拾干净的长獠犼,把蹄子、蹄膀、尾巴、头、带肉的大骨头,加上一些其他部位,冷水下锅焯水洗净。
然后重新加水,加上盐、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒等香料放进去进行卤制。
没有冰糖,没有酱油,还好她前几天遇到了黄栀子,顺手摘了一些,不然光靠味道,整锅卤肉怕是大打折扣。
每个部位对火候的要求略有不同,苏酥一直坐在锅边按先后下锅,等最后的耳朵和尾巴放进去后,煮够30分钟,关火,继续浸泡两个小时。
害怕卤肉的味道勾到那群吃货没法休息,苏酥全程都开着防护罩将她自己和卤肉的锅罩起来。
这样就导致卤完肉的苏酥,变成了一只卤肉味的苏酥。
防护罩外,此时只有陈筠一个人在。
见苏酥出来,她瞄一眼盖着盖子的锅,又凑近苏酥动动鼻子,突然道:“酥酥,闻到你身上的味道,好想把你吞了。”