柴柴很听话的自己上了楼,苏大厨插着腰站在厨房里看了一圈,想到那天晚上那个挑食鬼吃阳春面都吃得那么开心,看了看剩下的时间,决定再给他做一份平民食物,油泼面。
油泼面是陕西地区非常传统的特色美食,起源于明代,也拥有非常悠久的历史了。
面条作为最主要的食材,对一碗油泼面的成败至关重要,适量面粉,加入适量清水,和面,揉面,这两个步骤几乎占了整个制作过程一半以上的时间,面团要粘度适中,不硬不软。
把擀成面饼,用刀化成宽面片,将清水煮沸,把面片微微拉长,放入锅中,再加入两三片洗好的小油菜。
煮两到三分钟,将片面和小油菜都捞到碗里,放上葱花,蒜泥,花生碎,适量的盐、醋、生抽和辣椒面,最后用烧得滚烫滚烫的热油淋上去,滋啦一下,油香混着面香毫不吝啬的溢了出去。
细细看来,每一条乳白色的片面上都挂着滚烫的热油,带着细碎微红的辣椒末,几点翠绿的葱花将香味提到了极致,而垂下来的花生碎,吸取了大部分油脂,不会让口感太过油腻。
如此纯正的油泼面,再配上一杯浓浓的德国黑啤,那才叫过瘾。
男人围着围裙像个女仆一样忙前忙后的,准备好了晚餐,摆放好了碗筷,
还把自己收拾得干干净净,乖巧的坐在桌前等待着他的女主人回来。
实在是想不通啊,像连沉这种身价,这么精致的人,怎么会喜欢吃这么平凡的食物呢?一次两次还有可能是高档的山珍海味吃腻了,但这都多久了,还没腻烦,但好在做起来简单,也不难伺候。
他撑着自己的大帅脸,坐在桌前等着,等着,一直等着,都半小时了,人还没有回来。
不对啊,这个挑食鬼生活精致,对时间的要求很高的,他从前都是六点半左右到家的,现在都过了七点钟了,难不成是出了什么事情加班了?也不会吧……