这味道在味蕾上翻滚,虽然算不上惊艳,但就是有一种莫名其妙的和谐,莫名其妙的留恋。
苏蜜眨着星星眼扒在方大厨脸跟前,“怎么样,怎么样?好吃吗?我听林涛说,你曾经是米其林饭店的主厨,比我可高级多了,好不好吃,好不好吃?给点评价?”
“好吃,但这种好吃的感觉和其他好吃的感觉不怎么一样,像我们这种厨师做饭,对味道的把控来自于各种食材的搭配和火候的掌控,好吃的感觉最多只能停留在舌尖,上升到大脑,但是这道菜像是能从味觉渗透到身体的各个器官,让人全身心的都在体会这种美妙,虽然算不上惊艳,但却是很绵长”
听到这么专业的点评,苏蜜也赶紧拿起筷子自己尝了一口,“嗯……专业的厨师说话就是不一样,可能是因为我从前学习的时候没有太按照老师教的步骤来吧,我一般都随心所欲,在大部分食材不变的情况下,替换、增加或者删除过一些,所以做出来的味道达不到顶尖,也每一次都不一样”
老板?从前学习?做菜?呵呵呵呵呵……方大厨脸上听得青一阵白一阵的。
连沉是个吃货,直到现在他都没有想明白,吃遍了山珍海味的他,为什么在那个晚上会因为一道那么普通的西红柿炒鸡蛋而不可自拔,从味觉到其他感觉器官都像是上了瘾。
就像老方说的一样,世界上绝大部分菜色都已经约定俗成,以固定的搭配给予食客短暂美妙的享受。
而那道西红柿炒鸡蛋不一样,苏蜜做的所有菜都不一样。
她不喜欢菜谱上那些框得死死的食物搭配方法,从一开始就喜欢随心所欲的花一些小心思替换、增加或者删除,虽然味道达不到顶级,但就是特别。
跳出了框架,逃出了模具,平凡普通。
每一道菜都符合连沉沉没了快三十年的潜意识,每一道菜都在把他从枯燥无味固定的人生轨道里拉出来,每一道菜都有她自己的味道。