她拿出一只青花瓷碗面的小碗，加入两勺酱油，一勺耗油，再往里面调入了一勺玉米淀粉后，搅拌均匀后，她往里面勺入了凉白开就放在一旁。

这时，佟导那边的虾也处理好了，她接过后用厨房用纸小心地吸掉水分。

佟导看了一眼，问，“是不是要拿去炸油。”

他这一句话说出来后，围观在外面的那圈人，几乎都想到后期怎么制作了，在他脸边打几个大字：料事如神。

乔嘉这次下锅的油并不多，她将大虾的头切下，和着小虾米一起放入锅中油炸，等炸了一分钟左右，再将蒜沫加入。

油温在慢慢地上升，她时不时动一动勺子，厨房内的温度也跟着上升，油温上升慢慢开始溢出一股蒜香来，虾的香气却没有想象中那般大。

乔嘉的眼神很专注，看到蒜香刚刚转成金黄色的颜色，立马将锅子离火，而后，滤出了蒜沫、小虾米和虾头来。

她将油另外倒到一个小碗中，打开另外一个锅盖，那里头除去有沸腾的热水外，还有一只仰着的玻璃锅盖。

她没有想到大家都围了进来，以至于她的食器也曝光了。大家没看明白那为什么会有一个玻璃盖子，但是佟导一看就知道了，只听他忽然大笑了几声，笑得眼泪都出来了。

想他这大半辈子，什么山珍海味没吃过，甚至可以用吃腻了来形容。

今日来到这海边，想起许久没尝的一道街边小吃，心念来潮就点了这道菜。

他也是没有考虑到剧组或许根本就是锅具不齐全，他笑了好一阵后，微微笑了笑，带着些歉意，“抱歉了小姑娘，还真为难你了。”

乔嘉脸上有些发热，她也觉得有些不好意思，但是确实也是没其他的方法了。她也跟着笑了笑，掀开的锅盖，这时一缕缕热气，散发在空中，只见她用勺子勺起了一勺面糊，就朝玻璃盖子上铺去。

这个锅具的盖子是平坦的，并不像普通的盖子一般，有一个弧度，所以能很好的充当铁板来使用。

水蒸气十分大，她刚放下去的那一勺水淀粉，很快就被蒸得鼓起了一个大泡泡。她立马在铁勺里打了一个鸡蛋搅碎，她捻起了一小撮鸡精加在了鸡精里头。