松鼠鱼这道菜苏瑶其实很熟。

这一地道的江苏菜,苏瑶练了不知道多好次。

而它嘛。

曾经是苏瑶的梦魇之一。

体会过一整天都在杀鱼，片鱼，改花刀吗？

苏瑶就亲身经历过,而且被督促的人还是她老爸,从迈入厨房的那一刻,‘慈父’这两个字会完完全全的从他身上退去,变成一个严厉的大师傅。

该斜成什么角度,下多重的手,这些苏瑶心里都清楚。

苦练多年的技艺本来应该在后厨默默无闻,可谁知道因缘际会,这一手刀工还能秀到节目上来？

“苏老师，麻烦你给我让点位置。”

随行pd扛着机器拉近，小声提醒。

苏瑶往里侧猫了猫，任由他拍摄。

“苏瑶,你这一手刀工真漂亮。”林炎其毫不吝啬他的赞美，经过几天折磨，对厨房好像也不是那么抗拒,探长脑袋张望。

随后，他才突然想起什么似的笑道：“不过松鼠鱼是酸甜口吧？真可惜,队长不在。”

那位可是最好酸甜口了。

不过……

这也代表着他们今晚能多吃一点嘛。

林炎其兴奋的搓手手。

苏瑶也是想起对方这一茬,突然福临心,嘴角轻扯出一个坏笑来。

起锅热油。

麦穗花刀改好的两条鱼平躺在盘子里,因为稍许腌制，呈现出光亮的色泽,因为祛除过腹部大块的鱼刺，整个肉摸上去嫩滑又柔软。

苏瑶捻起鱼肉背部朝下拍进淀粉里，让改过刀的鱼与它充分混合。

最后拎在半空中轻轻抖了抖。

多余的淀粉犹如雪花一般向下坠落,之前刀痕还不明显的鱼肉沾了淀粉，每一块被分离出来的鱼肉看上去格外清楚，甚至因为鱼肉太过新鲜的原因，肉与肉之间相互碰撞挤压，发出轻颤。

“哇！”

身后传来齐声赞叹。

苏瑶回头望了一眼，颇为意外，“你们怎么还在这？”

“当然是馋鱼了。”

“看你做菜。”

“等你啊。”

乔曼琳，季安文几人七嘴八舌给了理由，实则担心节目组作妖，但苏瑶却从随行pd恨不得把镜头粘鱼上面，以及一直有个镜头追随迈洛的做法看出了点门道。

大致意思就是外人在的时候，苏瑶动手，那完全ok，还能制造节目效果，拉个反差出来。

但是只有队伍成员的时候，就不行了，得听节目组的来。

总之。

来录个节目，里头的弯弯道道还挺多。

苏瑶眉头微蹙，索性不去深想，全心全意做这道松鼠鱼。

“滋啦——”

鱼肉下入油锅，瞬间绽出细密的一层油泡，肉质也在高温下迅速炸定型，肉上的花纹绽放，比之前不知道漂亮多少倍。

这一眼看过去，赫然不像花瓣了，整个就是蓬松的松鼠尾巴，漂亮极了。

“cool”

迈洛忍不住吹了个响亮的口哨。

苏瑶低头看了眼火力，再看看鱼肉，炸到全部定型，采用笊篱捞上来用热油一遍一遍的淋在鱼肉上。毕竟外面的肉是定型了，里面的鱼肉却还是生的。

一勺勺的热油浇下去炸制，出来的肉才会更嫩，汁水更浓。

炸完鱼肉炸鱼头。

最后一整条鱼炸好后摆放在一处，呈现出漂亮的姿态，淋上一圈的酱汁，整个颜色的搭配简直勾人。

“好了，松鼠鱼出锅！”

看着两盘松鼠鱼，苏瑶紧绷的脸重新恢复笑容，光是闻闻味道，她就知道这道菜出不了什么差错。开玩笑，练了那么多次，方子她都倒背如流了，没道理整不好一道松鼠鱼。

“可以开吃了！我来端，我来端。”

林炎其现在极有眼力价，都不用催，就自觉的当跑堂小弟了。

只不过，苏瑶赶在人端走之前，连忙道：“等会儿，我先拍个照。”

“好嘞。”

“咔擦——”

一声轻响，苏瑶看着新鲜出炉的照片，迅速点开宋衍的号码，将这张图传了过去——

【松鼠鱼.jpg】