金秋好奇的问：“阿暖姐姐，你怎么分两次揉面啊？”她娘做包子都是全揉好。

叶暖解释道：“我做的是红豆酥，要有油皮和油酥，包裹重叠后再揉待会烤才能做出酥脆和层次感。”

金秋不是很懂，但她知道一定好吃。

油酥揉搓好后，同样放在砧板上醒发。砂锅里的红豆已经软烂，用打湿的布巾把砂锅弄下来，再把红豆全捞进碟子里碾成红豆泥备用。醒发差不多后，把油酥掐成一个又一个的小圆团，用油皮包裹住。

揉成一团后，叶暖一手拉一手擀，把面团擀成长条状，再从上往下卷起来醒发，片刻后又把醒发过的面皮重新拿出来擀，擀成长条后又卷起来，过程很是繁琐，金秋和叶小虎等得都有些不耐烦，瞧来瞧去又不敢问。

叶暖此时已经完全沉静在美食的制作上，趁着醒发的功夫她又把碾好的红豆泥搓成小球，红豆球搓好后皮子也醒发好了。

接下来就是压扁包豆沙，这次叶暖让金秋和小虎也动手包，两人又兴奋又小心，学着她的手法来回搓。金秋搓得还好，小虎人小，怎么搓都搓不圆，最后还是叶暖帮他搓好的。

这个时候没有烤箱，她只能把灶火烧好等到了一定温度再把明火灭掉。用大盘子摆好，在酥饼上刷一层蛋液后又撒上黑芝麻放进灶火里烤。

三人蹲坐在灶台前时刻注意着酥饼的变化。

叶暖视力极好，灶火的映衬下，团子表面的油轻微颤动，表皮开始起酥，蛋液随着油渍往下流动，溜到一半又瞬间凝固。小小一团泛着油脂光，随着时间的流失，甜香味混合着芝麻香在灶房里弥散开。

叶小虎嗅着嗅着整个脑袋都差点往灶口伸，叶暖哭笑不得，把人给拽回来按到怀里：“再等等，很快就好。”