第14章

李春华女士最擅长的就是西式糕点。萧梦一说想学，她开心的很。自己一番手艺在家施展不开，好不容易找到人捧场学艺，可以说她是心花怒放。

两人饭后就开始收拾工具材料准备做蛋糕。李春华拿出来她的大号行李箱，从里面掏出用保鲜膜包好的各种工具和材料：电动打蛋器，蛋糕模具，刮刀，抹刀，裱花嘴，细网筛，淡奶油，黄油等等。连赵亦这个亲生儿子都看得目瞪口呆。

关键的是，李女士的衣服护肤品带的也不少，但是她还能在行李箱里塞进这么多东西，黄光直呼大开眼界。李女士得意一笑，说这是妈妈们的魔法天赋。黄光一想也是，每次自己说装不下了，他妈妈都能再塞一件进去。

把工具拆了保鲜膜，两人来到了厨房净手准备开始。李佳佳跟着进来拍摄。厨房还是有些窄，身形魁梧的刘大哥进来走动就不方便了。

李春华边做边讲。她说了不少新手要注意的点。首先是面粉要过筛，这样可以让蛋糕更细腻松软。油脂乳化要充分，不然蛋黄糊就会出现问题。鸡蛋最好用冷藏的，这样打出来的蛋白霜更稳定。器具一定要无水无油，不然蛋白很可能打发不了。还有蛋白蛋黄一定要分离干净，油要用味道清淡的油等等。

这其中最让萧梦觉得好玩的就是打发蛋白霜。透明粘稠的蛋白经过打蛋器的搅拌，最后变成了细腻洁白的蛋白霜，如同奶油一般。

萧梦静静看着，偶尔帮忙拿下东西或者问个问题。

蛋糕坯送入烤箱，李春华又开始熟练地操作电动打蛋器打发淡奶油。适量淡奶油打发到硬度正好即可用来裱花。

蛋糕坯烤好后，取出晾凉，然后脱模。李春华的手艺的确不错，蛋糕没有裂也不塌。戚风像海绵一般柔软，散发着奶香和黄油的香气。今天人多，她们做的是8寸的。

李春华慢慢地把蛋糕切片，切好后在夹心里抹好奶油，加入草莓丁，又用抹刀在蛋糕表面抹好一层奶油。

接着李春华又拿出了让萧梦十分好奇的裱花嘴和裱花袋。

萧梦看了看，笑道：“这倒有点像做一种面条的工具。”