秋叶的心跳直线飙升。
秋叶脱了外套,正要脱里面的衣服。
夏花扔给他一个围裙。
还端出了一盘不明物体,是鸡爪?
心跳从山峰直至地下十八层。
“你……你就打算这么谢我?”秋叶抑制着心梗,一脸僵硬。
“不然呢?这虎皮凤爪我以后还打算让它做镇店之宝呢?虎皮凤爪我研究很久,比你造十台穿梭艇都久,快尝尝吧!”夏花萌萌的小眼神。
秋叶一脸嫌弃,这东西能吃?
鸡爪在瓜星的黄金标准中,根本就没有参考标准。
瓜星的很多人甚至连鸡爪长什么样都不知道。
鸡爪是可以吃的,而且非常好吃!
可夏花在盐海星看到鸡爪的第一眼,就决定要做这种小吃。
鸡爪可好吃了!
夏花动手开做。
制作虎皮凤爪的过程十分复杂,包含了所有烹饪方式,先卤、后炸、再煮、最后蒸每一个步骤都不可缺少。
因为这样做出来的虎皮鸡爪,才能香味扑鼻,让人忍不住吃上一口又一口。
第一步卤,它的重点在于调配卤汁。
姜,桂皮,八角,蒜,蜂蜜缺一不可,把洗净的鸡爪放入,腌制三十分钟。
期间,夏花不定时给鸡爪擦拭几次柠檬,这样既能减少鸡爪本身的腥气,还能给鸡爪带来柠檬天然的香味。
然后,烧一锅热油,没入鸡爪,炸至鸡爪两面金黄。
油炸完成后,立即将鸡爪没入冰水中浸泡。
经过浸泡的鸡爪,吸饱了水分,表面就会有像“虎皮”的纹路。