夏花发完公告,就找来许多人一起包饺子。
时间紧任务重,夏花研究了一下秋叶送来的和面机,按照比例将面粉和清水放了进去。
趁着机器揉面的空档,夏花开始制作猪肉馅,机器已经把黑猪肉处理成了肉沫。
夏花加上清水顺时针搅拌,将白菜焯水后攥干,剁碎后和猪肉馅混合在一起,加入调料,搅拌均匀,肉馅就制作完成了。
制作完猪肉馅,面团正好制作完成,夏花把面团搓成几条光滑的长条,揪成一个个小剂子。
夏花擀水饺皮的动作极为熟练,一气呵成。
一个个白色的剂子整齐排列着,在夏花的手中的擀面杖下面来回滚动几次,就翻飞出一张张中间厚,四周薄的洁白饺子皮。
夏花叫的几个帮手都是原来小吃摊的摊主。
夏花教着他们如何包水饺,他们学着夏花的样子在饺子皮中间放入馅料后对折,捏住边缘,捏出形状漂亮的花边。
学起来挺简单的一点都不难。
那个卖黑猪肉的老农,也凑了过来,学着大家包水饺的方法,自己动起了手来。
一排排月牙似的饺子摆满了桌子,甚是壮观!
时间六点,里面大家包饺子包得热火朝天,外面大家排队排得延绵不绝。
夏花把先做好的饺子下了锅,不一会热气腾腾地水饺就端上了桌。
“大家先停一停,吃饱了继续干。”