揉面讲究技术，要始终向一个方向揉，不能胡乱揉。

不向一个方向揉，面团的筋性就会被揉断，抻拉时也容易断裂。

面粉揉成光滑的面团后，还需要醒三十分钟面。

夏花熬了点鸭架汤，路易斯学着煎了几个荷包蛋。

面醒好后，路易斯把面摊成一个大圆饼，在面饼中间抠出一个小洞，勾起着小洞，将整张面饼拉成一根粗绳的样子。

然后找一个地方断开，把面条搓成比小拇指略细的一根长条。

夏花帮路易斯准备了一个大盘子，在盘子底上抹上了厚厚的油，路易斯将抻拉好的面条，一圈圈盘在大盘子里，再在面条上均匀地抹上了油。

夏花烧开了一锅清水，给路易斯示范如何一边抻面条一边往锅里放。

路易斯不得要领，磕磕绊绊的抻拉着面条，总算也是把所有的面抻拉成细面条，放在锅里煮。

面条一会儿就熟了，捞出面条，加上青菜、盖上荷包蛋。

路易斯心意满满的长寿面就完成了。

夏花帮路易斯伯爵把长寿面，端到了阿黛尔夫人面前。

“吃了长寿面，健康长寿永相伴，幸福快乐用不完！”夏花还附赠了吉祥话。

看到面的时候，阿黛尔夫人的表情是惊喜的，一碗一根面，一锅一根面。

她真没想到自己家的老古董，能做他看不上的小吃，还能向一个他认为又傻又笨的小姑娘求教。

阿黛尔夫人吸溜了一口，滑爽的面条，不仅柔韧弹牙，还特别有嚼头。

可见路易斯在拉扯之间的用心之处，劲道的面条配上鲜香的鸭架，面条那劲道的口感丝毫没有被鸭架汤的鲜味盖去风头，反而配合的刚刚好，面更爽口，汤更鲜香，这一碗算不上丰盛，但无疑是异常的美味。