曼娘便笑着给诸亲族们分配活计：“我这里除了恒家酒楼，还马上就要在江边开一家路菜店专卖路菜，酒楼繁华些，路菜店却简陋粗鄙杂务多，诸位想去哪里随意，只一遭，既来了我店里做事少不得要跟旁人一样，不然我也不好管下头的人。”

恒家酒楼红火诸人是看在眼里的，去那里自然俸薪不低，又在最繁华的街市，说出去也体面。自然各个要往恒家酒楼去，唯独五堂伯和九堂姑要去路菜铺子。

五堂伯道：“我这人唯独能出个苦力，不像旁人能写会算的，我就去路菜铺子。”

九堂姑则道：“我也无甚可取之处，我便也去路菜铺子那边给侄女帮忙。”

曼娘点点头，这样也好，她以后提拔起两人来，才不会被其余亲戚眼红报复。

敲定了诸人，便交给管家恒福将他们引荐到酒楼各司其职。

恒老爷这才又问起女儿：“曼娘，听下头人报，你令人在下头几个乡里收生猪？”

“我和你爹原想着放手由你经营酒楼不当多干涉，可这酒楼里哪用得着这许多生猪？再者，听说你在个庄子里建了许多库房？”恒夫人蹙起眉头。

曼娘抬头：“爹爹，娘，我们恒家路菜生意如今这般好，你们说大约多久会有酒楼效仿？”

恒家夫妇对视一眼，恒老爷微微多了些焦灼：“这……也就一月左右。”

“恒家路菜若要做大，便要琢磨一个只有我们能做的路菜，不然定然出现孙家那样抄袭我们菜品的店家。”

说到这里恒老爷已经隐约明白：“莫非，你要拿生猪做路菜？”

“对！”曼娘笃定点头，“二老可知道肉鲊？”

如今市面上羊肉贵，猪肉贱，猪肉贱是有原因的，一股骚膻味道，也只有平民百姓才会食用。

曼娘从前的离奇经历让她知道如何怯除腥膻滋味烹饪猪肉，也让她知道了一种炮制猪肉使之能长期保存的法子。

“自然知道。”恒夫人嘀咕道，“前几天你不是做了道羊腿肉鲊吗？”

曼娘便与爹娘解释个分明：“我学会一种做法能比肉鲊保存得时间更久些，多的话能到三五年不坏。”