今天陶芷韵要做的便是布拉肠。

做肠粉的米也是有要求的。陶芷韵选用的是发黄的老粘米，老米做出的肠粉才会更加q弹，口感更好。

陶芷韵将米捞了出来，提到石磨旁，亲自将它磨成了米浆。又将粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀，倒入米浆中，再加适量清水调成粉浆。

陶芷韵在加水时没有猛地将水倒入浆中，而是一边搅拌一边缓缓加水，只有这样，最后的米浆才够滑，蒸出来的肠粉才会更好吃。

她然后将一块细密干净的白棉布铺平在蒸笼上，将适量粉浆倒在上面，将其推平成一层薄薄的一片，撒上肉末、虾仁和切碎的青菜后加盖蒸。蒸好后把白布倒放于扫过油的桌上，拉去白布，把粉皮卷成肠粉。

将卷成的肠粉切成小段放入盘中，浇上事先调制好的酱汁，美味的布拉肠便大功告成了。

缠枝芙蓉的盘子上放着白如雪，薄如纸的肠粉，精美得仿佛是一副艺术品。

翠云和流星等人直接看呆了。

“小姐，这是什么啊？看起来好好吃啊。”流星双眼亮晶晶地道。

“此物名为肠粉，我之前在书上看到的，说是白如雪，薄如纸，淋上酱汁后，油光闪亮，香滑可口。”

流星听了陶芷韵的描述，只觉得自己的馋虫都被勾起来了。

肠粉做法简单，陶芷韵刚才做了几遍，厨房里的人大都会了。陶芷韵索性道：“我准备的材料还有剩，你们若是想吃，便用剩下的材料自己做吧。只一点，这法子先不要传出去，明白了吗？”

“明白了，谢谢小姐。”

翠云和流星有些意动，陶芷韵却道：“我做多了几份，翠云，流星，你们自己端就好了。”

翠云和流星开心地笑了起来，齐声道：“谢谢小姐！”

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