个人口味，她并不喜欢吃内脏。

老板点点头，一刀处理了兔头，准备把兔头扔掉。

“等等，兔头我要留着！”

老板疑惑，看着眼前奇怪的少女，解释道：“这兔脑壳没什么肉，留着做什么？都是没人要的东西。”

说着，老板指了指一旁的箩筐内，里面已经有几个不要的兔头了。

“你要吗？这些都是干净的，送给你了。”

苏芳愿大致看了看箩筐内的状态，确实很干净，只有少许血水挂在上面，于是客气说道：“行，谢谢老板了。”

见少女答应，老板也有些高兴的样子，处理好兔肉，还帮她把兔头也处理干净。用油纸包好后，递给了她。

付过了钱，少女提着兔肉和兔头，摇摇摆摆地回去了。

俗话说得好，苍蝇腿也是肉。如今免费得了几个兔头，相当于免费得了肉啊！兔头确实是肉少，不过两颊、脑花、舌头这些地方，都是能吃的呀！

一点一点发掘兔脑壳能啃的地方，不就是吃兔头的乐趣所在吗？只不过这种方法不够文雅就是了，讲究人可能不爱吃。

不过从小就把兔头当零食来啃的苏芳愿可太喜欢吃了，夜市里面的冷淡杯，除了啤酒毛豆卤鸡鸭掌等，兔头必须拥有姓名！

估计了一下兔头的数量，苏芳愿立马就有了想法。

明日就试试！

31 第 31 章 麻辣兔头

其实说到兔头, 第一个就能想到的是麻辣兔头。

坐在电视机前，带着塑料手套啃兔头，就是苏芳愿最悠闲的时候了。只可惜后面物价疯涨, 本身五块钱就能买到一只的麻辣兔头已经涨成十二块钱一只了, 早已变成她高攀不起的东西了, 只能偶尔卖一两个来吃解解馋。

不过如今就不一样了, 兔头免费送诶！四舍五入就是成本为零了。

本着这样赚大发的想法，苏芳愿决定自己尝试复刻麻辣兔头, 实现兔头自由！

要做出最经典的兔头，一般要经过三个步骤。卤、炸、炒，缺一不可。

首先是肉类都要做的事情，焯水去腥。葱姜、盐料酒腌制一会儿去腥，再将兔头和葱姜一起冷水下锅焯水，待到血沫出干净后捞出，随后用清水洗干净。

卤料用花椒干辣椒及各种香料, 放进辣卤红油里小火慢炸，出香味后倒入高汤中, 加大量盐和糖。准备好之后放入兔头卤好捞出。

为了进食方便可以在兔脑壳正中央破开一刀, 放入油锅炸好后放置一边备用。

炒料就是辣卤油、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白糖豆豉和一些调味料, 加入兔头翻炒，待到兔头都均匀地被炒料包裹之后，就算是完成了。

个人口味，她并不喜欢吃内脏。