肥肠粉冒节子加上军屯锅魁，永不过时的经典组合。有时候，苏芳愿打开外面软件，里面或许没有炸鸡日料冒菜麻辣烫，但是必定会有肥肠粉店。

价格便宜实惠，味道永不会出错，香辣或者酸辣味的肥肠粉，配上店家做好的冒节子，将猪肉的香味表现得淋漓尽致。

如果湿哒哒的粉吃腻了，再来一口酥脆掉渣的军屯锅魁换换口感，那感觉，简直是味觉上的极致享受。

因为军屯锅魁和肥肠粉总是联动存在的，所以苏芳愿才会这样问老板娘。

听到她的提问之后，老板娘先是皱眉思考了一阵，随后才说道：“他好像只说了军屯锅魁啊，没听他说要什么肥肠粉。这两个是搭配在一起吃的吗？”

“也可以单独吃。”苏芳愿想了一下，确实是有人单独只买一样的，没必要因为她个人的习惯强迫别人。

“既如此我还是就做军屯锅魁吧，毕竟粉拿回去也泡软了。”确定好了菜单，苏芳愿补充说道。

毕竟做军屯锅魁就挺费工夫的了，肥肠粉还得从粉做起，更麻烦，没必要自己找事情做。

商量好了之后，苏芳愿就回忆了一下军屯锅魁的做法，前往了集市，步调中带着些小兴奋。

毕竟她也挺想念军屯锅魁的味道！

59 第 59 章 军屯锅魁

要说军屯锅魁的做法, 说难也难，说简单也简单。

与普通锅魁不同的是揉面中的讲究，精髓在于手法。

面团, 要用到老面和小面两种, 这样来能保证锅魁的口感。

准备好两种面和一些菜籽油, 很快就能开始揉了。说到揉面, 苏芳愿已经到了炉火纯青的地步了。

自从来到这里，糖油果子得揉, 叶儿粑小黄粑得揉，要说她还手生，那才有鬼。

将面揉得光之后，分成适量的小剂子。

在案板、擀面杖和剂子上都弄上少许油，随后将剂子擀成薄薄的长椭圆型。

擀好之后，就能在上面抹上一层肉馅了。

条件有限，苏芳愿选择了店铺里本身就有的猪肉, 做鲜肉馅的军屯锅魁。不过要说众多馅料里面哪个最好吃，她还是第一个推荐牛肉馅的。

将五花肉和猪板油剁成肉泥, 将生姜剁成小颗粒, 花椒磨成粉末。随后混合在一起就是肉馅了。

工序较多, 所以还是叫上玉玉过来帮忙。

材料准备好之后，剩下的就简单多了。

跟小时候玩的橡皮泥一样，在面皮上抹上一层肉馅之后，一只手从顶端开始卷，另一只手拉住低端往后拉, 做成锅魁的层次感。卷成一个类似于圆柱形的状态即可。

肥肠粉冒节子加上军屯锅魁，永不过时的经典组合。有时候，苏芳愿打开外面软件，里面或许没有炸鸡日料冒菜麻辣烫，但是必定会有肥肠粉店。