伊凡蹲下身，呼噜呼噜他的锅盖头，“那是什么原因不想去上学？”

“我走了，家里就剩爷爷一个人了。”

江萍和伊凡互相看了一眼，大人只当是孩子怕去学校，没想到他心里记挂的是爷爷。

感觉到门外传来的目光，伊凡一抬头，正好看到一抹黑影从门口飘过，标志性的光头在院灯下闪着湿漉漉的光。

第31章 红烧排骨 开业大餐鸿运金猪（二合一）……

被晓虎的事情一打岔, 伊凡就忘了给宋洁净发信息说店铺开业的时间。

快到年关了，江源在养殖场里忙得脚不沾地，只打发了两个工人送了一只30来斤的小香猪过来。

江萍和伊凡用小三轮把乳猪运到小吃铺，临出门时还嘱咐方老头, 中午带晓虎去店里吃饭。

烤乳猪可是一道大菜, 工序复杂, 制作起来耗时耗力。

江萍不会做烤乳猪，便帮着准备别的配菜, 到了店里伊凡就忙开了，仍然没顾上给宋洁净发消息。

这只小香猪她打算按粤式的“脆皮烤乳猪”来做，粤菜里也叫“鸿运金猪”, 今天开业, 也是取个好彩头。

第一步是“剔骨”，今天这只小香猪耳朵很大, 伊凡先是用厨房剪将猪耳朵剪掉一半。

接着将香猪从正面剖开，去掉猪脑、切掉猪脖处的两块硬骨，再去掉不容易烤熟的筒骨和扇骨, 香猪身上的所有淋巴肉和猪板油都完全剔除干净。

江源送来的这只小香猪很好，肥瘦均匀，处理干净的肉质细腻而有光泽。