他走到大康身前，认认真真地给大狗子鞠了个躬，“大康，对不起，是我误会你了。”

大狗子还是耷拉着眉毛，一脸很受伤的模样。

晓虎想了想，“大康，我们一起去树洞里玩球吧。”

话音刚落，大康瞬间活了过来，蹦蹦哒哒地跳进帐篷里玩球去了，一张狗脸喜笑颜开。

晓虎摸摸大脑袋，总觉得好像哪里不太对劲。

伊凡笑着摇摇头，回到厨房继续做口袋豆腐去了。

发酵好的豆腐蓉在手心里团城一个长条形的小鱼儿，下到油锅里用小火定型。

捞出来后，再次放进低温的热油里第二次油炸定型。

第三次油炸就得用大火，将口袋豆腐的外皮炸到金黄，炸好的豆腐外皮是酥酥脆脆的，一个个卧在瓷盆里，跟小鱼儿似的。

开水里兑入碱粉，将豆腐泡进去，这一步是为了使酥脆的豆腐口感变得滑嫩。

吸了水的豆腐变得软软嫩嫩，再用清水反复清洗祛除碱味。

口袋豆腐和开水白菜有异曲同工之妙，看起来都是清淡的菜，但吃起来却有肉的鲜香。

口袋豆腐的汤底是用猪骨、鱼头和鱼骨炖出来的奶白汤，汤头清香浓郁，细闻还有一丝甘甜。

炖好的汤里加几片金华火腿提鲜，泡发好的豆腐鱼儿放进汤里煮五分钟。

煮好的口袋豆腐打捞出来放进白瓷盘中，再把鲜香味十足的的汤汁往上一淋。

用筷尖轻轻地戳一下豆腐表面，豆腐颤颤巍巍的，好像是一个里面装满了汤汁的口袋，所以这道菜就形象地叫做“口袋豆腐”。

昨天做的这块浆水豆腐不少，除了口袋豆腐这道工序复杂的菜式，伊凡又做了皮蛋拌豆腐、红烧豆腐、卤豆腐和麻婆豆腐几道菜。