而林秀才那边,烤鸭早已外脆里嫩,香飘万里。沐心在炉子上架上烧烤架子,将早已备好的羊肉串摆上,动作利落地撒了一遍调味料,便将剩下的工作交给了自己老爹,自己扛着出炉的烤鸭,在一旁备好的砧板上开始片鸭子。
先割下鸭头,以左手轻握鸭颈下弯部位,先一刀将前脯皮肉片下,再改刀切成若干薄片摆盘。
随后,片下右上脯和左上脯的肉,片上四五刀,将鸭骨三叉掀开,用刀尖顺脯中线骨靠右边剔一刀,使骨肉分离,右倾上半脯顺序往下片,经过片腿,剔腿直至尾部。
右半侧结束,便接着片左半侧。
一整只鸭肉片下来,动作行云流水,片好的鸭肉在盘中摆成一朵花,鸭肉如花瓣一般,层层叠叠,渐次绽放,盘子便是摆上两根香菜,最后在中间点缀摆上一朵粉色桃花,这道菜便成了。
第三百零四章 场面话
这边烤鸭上桌,林秀才那边的羊肉串也撒上了最后一遍调味料,装盘,上桌。
那边林娘子热情地招呼着众人入座。
为了保护文世子的自尊心,沐心早早便与母亲商量好了,椅子之间要摆得宽一点儿,宽到有一两个位置可以容得下轮椅,这样文世子直接转着座椅就座也好,另外换座位也罢,都由他自己说了算。
林秀才拄着拐杖,一手端着羊肉串的盘子入席,客人们——文世子、悬壶先生已经入座,飞霜正望着一桌子菜眼馋,蓄势待发。
林娘子高兴地为大家倒着酒。
沐心则姗姗来迟,将精心摆盘的烤鸭端上了餐桌。