戚绍听了这话，当即就不高兴了，摘了围裙就想撂挑子，“梅掌柜若真觉得我技不如人, 我不干了就是，您另请高明吧！”

戚绍而立的年纪，看上去有些斯文，但手上有点功夫的那个没点脾气，他引以为傲的就是厨艺，现在有人诋毁他的厨艺, 自然是不服的。

“戚师傅, 我不是这个意思。”梅掌柜也只是抱怨几句，没想真把戚绍辞退，他做菜是家传的手艺, 这个年纪已是尽得他父亲的真传, 他若真不干，可找不到第二个鲁菜厨子了。

“我这一时急糊涂了，戚师傅莫怪。确实是这沈记抢走了不少生意, 就那一道糖醋鲤鱼，我去瞧过了，那叫一个漂亮！”

戚绍也纳闷, 除了他父亲，他自诩做鲁菜的手艺满盛京就没多少比得上他的。

戚绍问，“沈记的主厨是谁？”

“听说是个姓王的厨子。”梅掌柜回答道。

喜宴虽说是顶着沈记的名头，但沈鱼向来不喜欢出风头，就把事情全推到了王大厨身上，这样也更合理些。左右都是沈记，这名声给谁都是一样的，沈记众人心里门儿清，但外人是不知道的。

“姓王？”戚绍嘴里念叨着这两个字，“没听说做鲁菜的人里面有什么姓王的厨子呀……”厨艺界出名的就那么几个，而且水准能比得上他的更是屈指可数，这些人要不是封刀了，要不就是不在盛京，不然他也不敢接这个活。

梅掌柜见他有些不信的样子，将方才让伙计去买的糟熘鱼片给端了上来，“您尝尝就知道了。”

俗话说外行看热闹，内行看门道，这道菜，观其品相就不俗，鱼肉不碎，形状完好，葱花点翠，色调相宜。

夹一片送入口中，糟香四溢，唇齿留香，鱼肉嫩滑。，

戚绍品评过后，“确实不错。”这道菜他还没有学到家，便是他父亲来做，也不会比这更好了。

盛京果真是个卧虎藏龙的地方，还藏了这么个精通鲁菜的厨子。戚绍有些被激起了好胜心，对着梅掌柜道，“明日上道新菜，定能把沈记比下去。”

“什么菜？”

“孔府一品锅，就是这食材需要掌柜多费心了。”