牛乳煮热，晾到半温，将滤好的酒酿汁子和牛乳混合，上锅蒸到凝固，淋上糖桂花，冷热都好吃。

本就是个十分简单的方子，胜在应了个“喝新酒”的景儿。

——当然，剩下的酒酿米渣，百里明亮也绝不可能扔掉。

掺在粘米粉里，做成酒酿米饼，蓬松微甜；用来腌鱼，肉带酒香，更加细嫩，十分不错。

七月十四这一天，已经有幽魂忍不住出来，在大街上闲逛夜游，路过甜水巷时，天还没亮，孟记的烟囱已经飘起微甜而呛鼻的炊烟。

庖厨里，孟记甜品铺中的妖妖鬼鬼人人早就已经一起忙活起来。

作为店里的老板和主力，孟夜来虽然忙，但忙而不乱，思路清晰地很。嵌糕是咸食，又是祭厉的主食，工序复杂，她亲自做。

剩下的几样点心，工序简单，她教会百里担担等人，交由他们帮忙。

雪白的粳米粉散开，热水烫面，搓成一大块粉团子，上锅蒸，蒸熟以后便是新鲜的年糕团。

她又开始炒嵌糕里面的各种荤素馅料。

馅料并不是什么十分名贵的食材，家家都有，人人能做。

胡萝卜丝，辣泡菜丝，芹菜梗，土豆丝，绿豆芽，蛋皮丝，酥油条碎，外加一大盆细细的油盐炒米面，一盘盘流水出餐，干净清爽，勾人食欲，满屋子喷喷香。

这时一目先生传讯过来，孟夜来空不出手，便用胳膊肘划过纸无常接了传影。

“老板好！”一目先生激动地在镜头那边给孟夜来鞠了个躬。

孟夜来这边手上的活计不停，一边用筷子戳了戳大铁锅里咕噜咕噜焖滚着的红亮卤肉，一边简短道：“说来。”

“报告老板，我们昨晚已经把您烧来的花篮、家具、炊具、灯具、文具等等物什全部摆好，黄纸招子也散出去了，阴间分店已经准备就绪，静待开业！”

“另外，我们还在二楼隔了几条桌椅出来，专门用作白天分拣外卖单子之用，请老板指示！”

画面那边，一目先生激动地擦了擦他并不存在的汗，噔噔噔飘上二楼，把传影孔一转，孟夜来看见阿檀娄二铁生几条幽魂坐成流水线似的一排，正在紧张地分拣外卖单子。

随着他们娴熟的动作，店内的纸无常同时响起不间断的播报声音。

孟夜来粗略地检查了一圈阴间分店的陈设，色彩调性一众陈色摆列都和阳间新店十分统一和谐，便道：“好，今日酉时之后就不接单了，今晚开业的事情便麻烦先生了。”

一目先生激动道：“老板，今晚你来剪彩吗？”

孟夜来笑道：“阴间也这么讲究么？”

她今晚要给厉坛众鬼送祭厉餐食，不知道能不能抽身去剪彩，但转念间，忽然心头微动，想起那一片莹白花海。

一目先生眼放精光，瞪如铜铃，谄媚点头道：“讲究的讲究的。老板，除了您，谁还能做到阴间阳间生意两手抓？这家店，就是我们孟记生意的新起点，新征程！咱们店是零零壹号，以后定会有更多的分店的，这个彩头可不得抓住啊？”

孟夜来笑了笑，道：“好，借你吉言，今晚我送完祭厉吃食便来。”

抹去纸无常，锅里的年糕团子也蒸好了。

这年糕是新鲜的粳米粉做的，刚一蒸出来，什么都不加，便已闻到浓浓的米香。

担担将炒好的菜蔬摆开，刺团在灶下烧火抽了抽鼻子，陶醉了，“好香啊！”

孟夜来笑道：“这就香啦？你还没吃到呢，吃到更香。”

刺团蹲在旁边，拼命咽口水，馋得不行。

孟夜来将米糕团子细细压实，趁热揉捏摔打得十分劲道，便顺手揪下两块软乎乎的年糕头，捏成小兔子的形状，热腾腾的，蘸了白糖和黄豆粉，递给担担和刺团当早饭吃。