沈卿卿跳下马车，将纳兰太妃也扶下马车，才笑着开口说道：“大家辛苦了，打扫完就去大堂，今天我给大家培训服务内容。”

众人点头称是，沈卿卿扶着纳兰太妃进了大堂，搬了把椅子给纳兰太妃坐下，又给她泡了一杯香茶。

外面打扫的众人都陆陆续续进了大堂，排成两排站在沈卿卿的面前。

沈卿卿挑出四名身材高挑，面容姣好的姑娘作为迎宾，其他的也分出了厨房工作人员，雅间服务员，和跑堂伙计。

她把现代的饭店经营模式搬到了古代，教迎宾站姿，如何弯腰迎客，如何送客，每一个细节她都十分耐心的给讲解，又把如何服务顾客，如何传菜这些都教了个遍。

看看天色，已是到了午时，也该用午膳了。

沈卿卿拍拍手道：“好了，今日这一上午也讲了不少了，现在咱们就来实际操作，看看你们学得怎么样了?”

“现在，各就各位，迎宾到门口站好，我就是顾客，明白了吗？”

“明白了。”

众人答应一声，就开始动了起来，沈卿卿拉着纳兰太妃出门，走了几步才折回来重新进店。

“你们好！欢迎光临！”四名迎宾齐齐弯腰问好。

沈卿卿微笑点头，而她右手边靠门的迎宾小姐开始按照她培训的内容，将她们带到一张桌子前坐下，另一名服务生立马过来倒水，询问吃点什么菜。

沈卿卿满意的点点头，站起身说道：“现在大伙都饿了吧？一起把食材都拿出来，我来教大家烧烤。”

人多力量大，没多大一会儿功夫，四张桌子上的锅里就开始冒着热气了。

沈卿卿让大家自己配蘸料，当然，芝麻酱，辣椒油这些都是沈卿卿早就准备好让管家送到店里放着的。