第107章 糖炒栗子

因为赵大牛从山上背回来很多毛果儿，也就是赵云歌所说的栗子，大家都想尝尝毛果儿的味道，赵氏和柱子娘面面相觑，这样扎人的东西怎么吃呢？赵云歌主动挑大梁，“娘亲，婶子，还是交给我来做美食吧！”

赵氏和柱子娘难为情的笑笑，“好吧！”之见赵云歌把早就晒干的毛果儿一股脑的倒在地上，然后找了根木棍过来敲打毛果儿，把毛果儿外面厚厚的壳敲开以后，就是褐色光滑的栗子了。赵云歌柔声细语的嘱咐道，“兰兰，秀娘，过来把带刺的外壳全部清扫一下。”“好…”兰兰和秀娘答应着，就合作打扫卫生了。兰兰抱着扫帚清扫栗子的外壳，秀娘用簸箕把栗子外壳收集起来端到外面正在扔，却被赵云歌拦住了，“把外壳全部倒入炉灶旁边的木桶里边吧，这个晒干了可以生火做饭的！”林秀娘瞪了她一眼，“事多！”

赵云歌脸色一沉，“林秀娘！你怎么回事？整天阴风阳调的！要是不愿意在这里帮忙干活，那么请你赶快离开这里！”林秀娘气的不行，一转身把簸箕丢在地上，就一拽一拽的去了隔壁找家人诉苦去了。

赵云歌也是无语了，她才跟了柱子几天时间，就不知道自己几斤几两了！刚好柱子也过来了，“云歌妹子，秀娘又惹你生气了么？她不懂事，你别跟她一般见识哈！”赵云歌忍无可忍的道，“柱子哥，咱们还是散伙吧！该分给你多少银两，一份都不少！你们两口子搬回隔壁生活吧！省的林秀娘整天对我鼻子不是鼻子，眼不是眼的！”柱子扶着额头发愁，要是散伙吧，自己舍不得的！要是不散伙吧，林秀娘这个折腾法子弄的大家都不得安宁。思前想后，最终柱子还是答应散伙了。

随后，赵云歌和柱子来到对门，和泼辣娘们还有王掌柜商量散伙的事情，他们因为上有老下有小需要照顾，不能一天二十四小时待在餐馆伺候客人，最终也答应散伙的事情了。几人陆陆续续来到餐馆大厅，赵云歌安排菜根算算账，然后把银票分给他们一家一万两。因为客人们的吃穿用度都是赵云歌的开支，所以王掌柜和柱子对于分红还是比较满意的！拿了分红银票，他们正准备离开呢，赵云歌却留他们一起吃顿散伙饭！

之后，柱子娘和赵氏忙着炒菜做饭，赵云歌就着手制作糖炒栗子啦！赵云歌领着兰兰挑选生板栗，赵云歌柔声细语的道，“这里要选一边鼓，一边平的板栗，这里要观察生板栗外壳有无虫眼，有虫眼或者外形干瘪的都挑出来，将生板栗用清水清洗干净。”兰兰微微一笑，乖乖按照赵云歌的指示去做。

少顷，赵云歌一边给板栗开口，一边柔声细语的叮嘱道，“清洗干净之后，我们在板栗鼓起的一面用刀划上一道小口，这里需要划破板栗的外衣，不需要太深，划破里面的一层绒毛衣就可以了。”兰兰点头说好，然后学着赵云歌的样子给栗子开口。一会儿功夫，两个女生就切了半盆栗子。

随后，赵云歌继续温柔细语的指导，“板栗全部切好口之后，我们把板栗放入锅中，放入适量的清水，水没过板栗就可以了，放入少许白糖，盖上盖子煮至水沸，转成小火，把水慢慢收干，这里放入白糖的量可以根据个人喜好来适量添加，大家很喜欢甜的，咱们就多加些糖。”兰兰一边答应着，一边舀白糖往锅里放，直到赵云歌喊停的时候，兰兰才停住了放糖的动作。

赵云歌温声细语的道，“收干水分之后稍微放晾一下，栗子就可以出锅了，一口普通的炒锅，可以做出色泽金黄，香甜软糯的板栗。这就是糖炒栗子做好的样子。”兰兰调皮的道，“东家，我可以尝尝糖炒栗子的味道不？”赵云歌微微一笑，“当然可以啦！不过要小心烫哦！”兰兰一边点头，一边用勺子捞出一个金灿灿的栗子吹凉，然后笨拙的给栗子剥壳，把栗子仁放入嘴里细细咀嚼，吃过栗子仁的兰兰忍不住赞叹道，“太好吃啦！糖炒栗子软糯香甜！”赵云歌盈盈一笑，“好吃就多吃一点！反正栗子还有好多呢！”兰兰调皮的眨眨眼，“好的！谢谢东家！跟着您每天都可以吃新鲜美食呢！”赵云歌呵呵一笑，“那你可不许走哦！一直跟着我！”兰兰连连点头说好！