见素娥还是这样好说话,还说起了曾经在下所的旧话,原本后知后觉自己说错话的周玉姐又放松了下来,还赶紧奉承了一句“奴婢看来也不只是如此,人都说相面,可见命啊运啊这些东西从面上就能看出。大约是夫人如今正交好运,所以自然面上有光彩所谓鸿运当头么”
说实话,周玉姐其实一直以来就不大会奉承人。奉承人这种事也是要讲天赋的她刚刚说的这番话,在她的奉承话里其实已经算水平高了,但说话的对象错了素娥从小就容易对宫廷这种赤裸裸的讨好奉承感到尴尬。
特别是周玉姐是她从小认识的小伙伴,就更容易有这种尴尬的感觉了。
罗天香这方面显然好得多,她早知对素娥用什么态度更好。这个时候也看出了素娥的不自在,便赶紧岔开话题道“夫人如今在忙什么呢奴婢瞧着夫人的侍女似是忙得很。”
“也没什么,不过是为中秋节做些准备。”素娥说了后又问“司珍司中秋节的份例供奉也该送了吧”
素娥表现出不大重视的样子,因为此时中秋节才刚刚确立下来,并不算是很受看重的节日。虽说有中秋团圆的习俗,可除此之外也就谈不到更多了就连中秋节的象征月饼,在此时也不是中秋节独有的,而是一种四时皆有的小食而已,名叫月团。
也是因为这个原因,中秋节的份例供奉并不多,司珍司也是随便做做而已。
然而,虽是大家都不重视,素娥随大流也一副没什么的样子,但素娥心里却比较重视中秋节。过去她只是个宫女,过什么节都身不由己也就算了,如今至少在这座小楼里是她说了算的,她便有心过个中秋节。
已经决定中秋节晚上要赏月、摆供桌、蒸螃蟹、吃月饼了,小楼里也着力增加一些中秋元素。譬如墙上新挂了一幅兔子捣药图,就是她画的。至于让杜春杏她们收些桂花,也是为了做吃的用的的时候用得着。毕竟说到中秋,就总是会想到月饼、石榴、螃蟹、桂花这些东西。
等送走了罗天香、周玉姐她们,素娥还去检查了一番杜春杏刚收下来的桂花她是身前挂着一个笸箩,用竹钩子去勾动桂花树枝,然后接住桂花的,所以这些桂花都很干净。
“都不错,再捡了落叶枯花出来,去了青蒂就好。一些鲜花先用来做蜜桂花、罐花枝梅、桂花米酒。剩下的一半晒干了做干桂花,留着备用;另一半捣成桂花泥,稍后我来合个木樨香。”素娥安排道。
杜春杏和席玫瑰便又忙着这事去了,一旁伺候的何小福就说“夫人今日午膳可有想用的若有想用的,奴婢提前知会内膳房。”
素娥如今都是在保和殿的内膳房吃饭了,作为国夫人,她有自己的份例,即所谓的伙食标准。不过标准这种东西么,她在做宫女的时候就知道是怎么回事了作为一个无品贵人,她的伙食标准并不低。可要是内膳房不重视,送来的东西也不可能令她满意。
要想在标准范围内吃的舒服,要么就是自己得宠,内膳房上赶着讨好。要么就是舍得花钱,每餐都去花钱点菜。
素娥如今算是符合得宠的标准的,所以内膳房并不敷衍她。每餐都按照标准给的足足的,做的也用心。只不过保和殿的内膳房还不熟悉她的口味,所以要吃什么最好是提前和内膳房的人说清楚。
“吃什么啊”素娥想了想说“眼下是吃鲈鱼的节气,我的鲈鱼份例还未用过,今天就吃鲈鱼吧。不过不要吃鱼脍,干干净净清蒸了吃就好。至于别的,叫内膳房看着,拣时令的做就是了。”
素娥颇为重视吃,毕竟人活着,活得开不开心,首先就看口腹之欲有没有被满足。作为大吃货国的一员,过去没条件她都会尽量吃好,如今能点菜了,她肯定不会委屈自己。
只不过,她点菜也有技巧,不会大包大揽,一般知会说一两样自己爱吃、想吃的,其他的就随内膳房的厨师了。这主要是为了不讨人嫌,毕竟内膳房说是归属于尚食局,连主位娘娘的人都不是,可到底人在屋檐下呢必然主要精力都在满足主位娘娘了。
保和殿内膳房总共只有四人,平日里要忙着那么多人的伙食,肯定有个优先级排序的。第一优先的就是陆美人这个主位娘娘了,其他人,哪怕是素娥这样主子,其需求她们也是无法面面俱到的。
以如今素娥受宠的样子,哪怕提的要求再多,内膳房也会尽力满足。可那样到底得罪人,素娥其实没信心一直红下去,所以留着后路,便没有那么使唤内膳房的人她的策略是,只说一两样爱吃想吃的菜,这样就可以好好吃饭了。
至于别的菜,合口味自然好,不合口味也没什么。
甚至素娥觉得,等到内膳房慢慢了解自己口味了,就连点菜都不用了当然,前提是她至少不能像鄱
阳郡君金香兰一样无宠。这宫里的人是很现实的,真要是那样,人家就算知道你的口味,也是随便打发的,除非你肯每次都出钱。
何小福应了后就要走,素娥叫住了她,给写了一个清蒸鲈鱼的方子“到时候你把这方子说给内膳房的人听,叫她们照着做罢。”
素娥写的方子其实很简单,不过是将处理干净、经历去腥步骤的鲈鱼劈开后,像一只蝴蝶一样展开。蒸盘底部要垫上葱和姜片,以及一双交叉的筷子隔开鱼和盘子,然后就将蝴蝶一样展开的鲈鱼放上去。
再就可以大火蒸了,半刻时间就够了,绝不要多蒸
拿出来的蒸鱼舍掉葱姜,转移到另一个盘子,又洒上葱丝、姜丝等就要均匀泼上热油最后一步是淋酱油,此时已经有和后世差不多的酱油了。
看起来很简单,最多就是多了一些细节。比如说鱼的内里也要划几刀能更快蒸熟,又比如说上锅蒸之前要在鱼表面涂一些猪油