沙摩沙，一种印度知名的小甜点，也是印度人日常生活中不可或缺的特色美食。无论是在熙熙攘攘的集市上，还是在形形色色的餐饮店里，都可以看到沙摩沙的身影。这种宛如三角形的油炸食物，里面的馅料异常丰富。不仅有土豆，还有各种豆类、辣椒、咖喱酱等香料调制而成。再搭配上炸得酥脆的外皮，那火辣的味道简直令人赞不绝口。每一口咬下去，都会感受到浓郁的香味和辣味在口中散开，让人欲罢不能。

8、天多利烤鸡

起源自旁遮普邦的天多利烤鸡是着名印度特色美食，以香辛料和奶酪将黑椒鸡块腌过，再涂上烧烤汁，然后放入圆柱形的陶泥烧烤箱内烤串。烧烤汁由很多种香辛料调配成的，包含肉桂粉、月桂叶及丁香等，令味儿层级更丰富。烤鸡腿公布后，有点焦脆，让人胃口大开。

9、印度饺子

印度饺子也被称为印度咖喱酱饺，它是一种深受人们喜爱的路边摊小吃。这种饺子的形状独特，呈尖尖的金字塔状，给人一种别样的视觉享受。印度饺子的内馅通常包含了各种食材，如牛羊肉、牛肉、鸡脯肉、圆葱、士豆泥、蓝莓干、腰果仁、蔬菜水果以及扁豆松籽等等。这些食材经过精心挑选，并与印度特有的香辛料巧妙地融合在一起，形成了独特而美味的馅料。

印度饺子最显着的特点就是其三角形的外观，这使得它们在众多饺子中脱颖而出。当品尝印度饺子时，首先要将它们炸至金黄色，这样可以使其外皮变得酥脆可口。然后，可以选择沾上香薄荷叶酱来增添风味。这种搭配让饺子的口感更加丰富多样，带来独特的味觉体验。

除了传统的咸味饺子外，印度还有一种特别的甜水饺。这种甜水饺以坚果和椰子肉作为馅料，制作方式有煎炸或烤制两种。经过油炸后的饺子呈现出诱人的金黄色泽，外皮酥脆，内部则充满了浓郁的果香。尤其是千果椰子肉的甜味，在烹饪过程中得到进一步升华，让人回味无穷。无论是作为正餐还是甜点，甜水饺都能带给人们愉悦的味觉感受。

10、印度奶茶

又称马萨拉奶茶，是印度最具特色的饮品之一。这道饮品以红茶为基础，加入牛奶、香料和糖等调味料，经过精心熬制，形成一道香甜可口的饮品。印度奶茶的口感浓郁，既能解渴又能提神，深受印度人民的喜爱。

11、坦度里烤鸡

印度有80%的人都是印度教徒，不吃牛肉，再加上穆斯林不吃猪肉，所以餐厅里大多只供应鸡和羊。坦度里烤鸡知名度非常高，将鸡肉用酸奶、咖喱、辣椒粉、姜黄等材料腌渍过，再放入馕坑里烘得外焦里嫩，吃的时候还可以蘸着绿色的薄荷酸奶酱，口感非常好。

12、印度香饭

印度香饭（Biryani）是最好的印度餐点之一。是一种用牛肉、羊肉、鸡肉和其他肉类做成的饭食。配料很简单，包括香料、特制酱汁、蔬菜和优格。是一顿很丰盛的餐点，通常在重要的场合提供，但仍然可以在街头找到。印度香饭是世界闻名的美食。它源自波斯语，意思是烹饪前油炸。其制作过程，从准备到上桌，令人惊叹。制作这顿美味的大餐需要无比的专注和耐心，最棒的是，有很多肉可以选择。

13、印度炖羊肉

印度炖羊肉是一道深受食客喜爱的美食。这道菜选用新鲜的羊肉，搭配香料和咖喱粉，经过长时间的慢炖，羊肉变得软烂入味。搭配印度香饭一同品尝，更是美味无比。

14、印度椰子饭

印度椰子饭是一道以椰子为主要原料的特色美食。这道菜将椰子肉和椰汁与米饭一同烹煮，使米饭充满椰子的香气。这道菜肴既美味又营养，是印度人民餐桌上的一道佳肴。

印度菜作为世界着名菜系之一，凭借其浓郁的香气、多样的口感和独有的烹饪技巧，赢得了全球食客们的心。印度菜最显着的特点就是它所使用的大量香料，如芥末籽、孜然粉、咖喱叶、芫荽叶、番茄、洋葱、大蒜和生姜等等。这些香料不仅赋予了印度菜独特的风味，更让它们在色泽上呈现出令人垂涎欲滴的诱人魅力。

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印度的饮食文化深受宗教和地域的影响，这使得印度菜呈现出丰富多彩的面貌。印度各地都有自己独特的口味和特色，其中，北部地区的美食以各种面食、奶制品和肉类为主；南部地区的美食则以米饭、海鲜和椰子为主要食材；东部地区的美食以米饭、鱼类和蔬菜为主；西部地区的美食则以海鲜、面食和油炸食品为特色。每一道印度菜都是厨师精心烹制的艺术品，让人无法抗拒。

二、印度人的饮食禁忌