程曦将饭菜端上桌，准备享用午餐。她闻着香喷喷的饭菜，心中充满了满足感。

冬日简简单单又一餐了。

饭后程曦用热水清洗干净碗筷，冬天的洗碗筷必须用热水清洗的。

天冷了，不用热水洗油污，她总觉得洗出来的碗滑不溜丢的。一点都不清爽，感觉像没洗一样。

忙完这些，程曦也来不及歇息的，因为她还有好多事情没有干。

她将昨天没有处理完毕的肉肉全部放在温水中仔细地清洗干净。

紧接着程曦将肥猪肉切成块状，等烧灶锅热了，放入锅中煎出猪油。

同时排骨则被她砍成大段，准备一会儿猪油煎至完成捞出大部分的猪油后，再放入猪油中炸制。

不过火候得注意一下，不然炸焦了排骨也把油糟蹋了。

五花肉则需要先调好配料进行腌制，然后再进行腌制。这样可以让肉保存得更久一些，而且之前腊的那点五花肉已经开始显现出效果了。

然而，这些五花肉的命运注定不会太长久，因为它们很可能在年前年后的这段时间内被迅速消耗殆尽。

接下来，猪心被切成小小的块状，加入油、盐、酱油、米酒腌制好。这个今天还是不准备炒，得明天做。

因为程曦还要分割卤猪肉成小肉块炒酸豆角，放入大量的剁辣椒一起爆炒，也是一道下饭菜。

最后，肥猪肉、五花肉、排骨和猪心，每一个猪猪的部位都找到了属于自己的归宿，或煎或炸或腌或炒，各有用途。